Baasto Soba Cusub oo Buckwheat ah

Marka la cunayo, waxaa lagu dari karaa xawaashyo kala duwan. Tusaale ahaan, baasto kulul oo maraq ah waxaa lagu samayn karaa maraq laga sameeyay jajabyo la qalajiyey oo bonito ah, kelp, maraqa soy, sake, iwm., iyo basasha cagaaran ee la jarjaray, budada toddobo-dhadhan, iwm. Baasto qabow ama baasto isku dhafan waxaa lagu samayn karaa maraq ka dhumuc weyn marka la cuno marka kulul, iyo basasha cagaaran ee la jarjaray, koollada wasabi, ukunta digaagga ceeriin ah, kalluunka badda ee la jarjaray, iwm. Waxa kale oo lagu dari karaa suxuun badan oo kala duwan, sida tempura, tofu shiilan oo la shiilay, ukunta ceeriin ah, dabocase la shiilay, iwm. Waxaa sidoo kale jira cuntooyin gaar ah oo leh dhadhan kala duwan sida duubka badda iyo baasto curry buckwheat ah.

Soba ma aha oo kaliya cunto macaan laakiin sidoo kale waa doorasho nafaqo leh. Buckwheat, oo ah maaddada ugu muhiimsan, waxay qani ku tahay borotiinka, faybarka, iyo asiidhyada amino ee lagama maarmaanka ah, taasoo ka dhigaysa ikhtiyaar aad u fiican dadka caafimaadka qaba. Intaa waxaa dheer, si dabiici ah ayuu u yahay gluten la'aan, wuxuuna u adeegaa kuwa leh xaddidaad cunto. Baasto soba cusub ayaa si gaar ah loogu qiimeeyaa qaab-dhismeedkooda siman iyo dhadhan qani ah oo dhulka ah, taasoo bixisa waayo-aragnimo xiiso leh qaniinyo kasta. Hadday kulul tahay ama qabow tahay, soba si fudud ayaa loogu dari karaa cuntooyinka dheellitiran, taasoo ka dhigaysa mid wax ku ool ah oo caafimaad leh cunto kasta. Diyaarinteeda fudud iyo dhadhankeeda dhabta ah ayaa ka dhigaya mid ay jecel yihiin kuwa jecel cuntada Japan adduunka oo dhan.