Geedka badeedku waa koox kala duwan oo dhirta badda iyo algae ah oo ku kobca biyaha badweynta adduunka oo dhan. Qaybtan muhiimka ah ee nidaamyada deegaanka badda waxay ku timaadaa qaabab kala duwan, oo ay ku jiraan algae casaan, cagaar, iyo bunni ah, mid walbana leh astaamo gaar ah iyo sifooyin nafaqo. Geedka badeedku wuxuu door muhiim ah ka ciyaaraa deegaannada badda, isagoo siinaya deegaan iyo cunto noocyo badan oo badda ah iyadoo sidoo kale gacan ka geysaneysa hagaajinta kaarboonka iyo soo saarista oksijiinta. Qani ku ah fiitamiinnada, macdanta, iyo antioxidants-ka, geedka badeedku waxaa loo dabaaldegaa ma aha oo kaliya muhiimaddiisa deegaanka, laakiin sidoo kale faa'iidooyinkeeda nafaqada, taasoo ka dhigaysa qayb caan ah oo ku jirta dhaqanka cunto karinta, gaar ahaan cuntooyinka Aasiya, gaar ahaan sushi. Maqaalkan, waxaan ku eegi doonnaa noocyada kala duwan ee geedka badeedka, waxaan aqoonsan doonnaa nooca ku habboonsushi nori, baar meesha ugu badan ee lagu beero, oo sahami sababta sushi Shiinees ah loogu tixgeliyo mid ka mid ah kuwa ugu fiican.
Noocyada Cawska Badda
Cawska badda waxaa loo kala saaraa saddex kooxood oo waaweyn iyadoo lagu saleynayo midabkiisa: cagaar, bunni, iyo casaan.
1. Cawska Badda Cagaaran(Chlorophyta): Noocan waxaa ka mid ah noocyada sida salaar badeed (Ulva lactuca) iyo Spirulina. Geedaha cagaaran ee badda waxaa badanaa laga helaa biyaha gacmeed halkaas oo qorraxdu si fudud u gasho. Badanaa waxaa loo isticmaalaa saladhka iyo cabitaannada macaan sababtoo ah midabkooda firfircoon iyo faa'iidooyinka nafaqada.
2. Cawska Buniga ah ee Badda(Phaeophyceae): Tusaalooyinka caadiga ah waxaa ka mid ah kelp iyo wakame. Geedaha badda ee buniga ah waxay caadi ahaan ku koraan biyaha qabow waxayna qani ku yihiin nafaqooyinka lagama maarmaanka ah sida iodine. Badanaa waxaa loo isticmaalaa maraqa, saladhka, iyo sida kor u qaada dhadhanka suxuunta kala duwan.
3. Cawska Badda Cas(Rhodophyta): Kooxdan waxaa ku jira noocyo sida dulse iyo, muhiimad ahaan, nori. Geedaha cas ee badda waxaa loo yaqaanaa qaab-dhismeedkooda iyo dhadhankooda gaarka ah, waxayna ku koraan biyaha badda ee qoto dheer. Waxaa si caadi ah loogu isticmaalaa cuntada Aasiya, gaar ahaan sushi.
Sushi nori, badda badda ee loo isticmaalo duubka sushi, gaar ahaan waxay ka tirsan tahay qaybta badda cas. Noocyada ugu badan ee loo isticmaalo sushi nori waa Porphyra, iyadoo noocyada Porphyra yezoensis iyo Porphyra umbilicas ay yihiin kuwa ugu caansan. Porphyra waa nooc ka mid ah algae cas oo ka tirsan Rhodophyta phylum. Dhammaan noocyada ku jira nooca Porphyra waxay wadaagaan astaamaha gaarka ah iyo doorka deegaanka ee algae cas, taasoo ka dhigaysa qaybo muhiim ah oo ka mid ah nidaamyada deegaanka badda waxayna muhiim u yihiin dhaqamada cuntada aadanaha. Noocyadan waxaa loogu jecel yahay qaab-dhismeedkooda khafiifka ah, ee la hagaajin karo iyo dhadhan khafiif ah, oo milix yar leh, kaas oo dhammaystiraya dhadhanka bariiska sushi, kalluunka, iyo khudaarta.
Meelaha ugu muhiimsan ee wax lagu beerosushi noriwaxay ku yaalliin biyaha xeebaha Japan, Kuuriyada Koonfureed, iyo Shiinaha. Gobolladan, xaaladaha ayaa ku habboon beerista Porphyra.
4. Heerarka Tayada Adag: Soo saarayaasha nori ee Shiinaha waxay u hoggaansamaan tallaabooyinka xakamaynta tayada ee adag inta lagu jiro marxaladaha beerista iyo farsamaynta. Diiradda lagu saarayo tayada waxay hubinaysaa in badeecada ugu dambeysa ay tahay mid ammaan ah, cusub, oo buuxisa heerarka sare ee cunto karinta.
5. La awoodi karo iyo helitaan: Iyada oo ay jiraan hawlo beereed oo ballaaran, nori-ga Shiinaha ayaa si ballaaran loo heli karaa badanaana ka jaban yahay nori-ga ka yimaada gobollada kale, taasoo ka dhigaysa mid ay heli karaan makhaayadaha sushi iyo kuwa guriga kariya labadaba.
Gunaanad
Cawska badda waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntooyin badan iyo dhaqamo cunto karis oo adduunka oo dhan ah, gaar ahaan sushi.Sushi nori, oo laga soo qaatay badda cas sida Porphyra, waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntadan la jecel yahay. Nori-ga tayada sare leh ee laga soo saaro Shiinaha, iyada oo ay ugu wacan tahay xaaladaha beerista ugu wanaagsan, hababka beeraha dhaqameed, iyo xakamaynta tayada adag, ayaa ka dhigaya doorasho sare oo loogu talagalay cunto kariyaha iyo cunto kariyaha guriga. Marka xigta ee aad ku raaxaysato sushi, waxaad ku raaxaysan kartaa dhadhanka kaliya laakiin safarka iyo daryeelka loo galay soo saarista duubka nori ee macaan.
Xiriir
Shirkadda Shipuller ee Beijing, Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Shabakadda:https://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Noofambar-29-2024