Seaweed waa koox kala duwan oo ka kooban dhirta badda iyo algae kuwaas oo ka soo baxa biyaha badda ee adduunka oo dhan. Qaybtan muhiimka ah ee hab-nololeedyada badda waxay ku timaadaa noocyo kala duwan, oo ay ku jiraan casaan, cagaar, iyo algae bunni ah, mid walbana leh astaamo u gaar ah iyo sifooyinka nafaqada. Seaweedku wuxuu door muhiim ah ka ciyaaraa jawiga badweynta, isagoo siinaya deegaan iyo cunto noocyo badan oo badda ah isagoo sidoo kale gacan ka geysta hagaajinta kaarboonka iyo soosaarka oksijiinta. Qani ku ah fiitamiinada, macdanta, iyo antioxidants, geedka badda waxaa loo dabaaldegaa ma aha oo kaliya muhiimada deegaanka, laakiin sidoo kale faa'iidooyinka nafaqada, taas oo ka dhigaysa qayb caan ah oo ku jirta caadooyinka cunnada, gaar ahaan cuntooyinka Asia, gaar ahaan sushi. Maqaalkan, waxaan ku eegi doonaa noocyada kala duwan ee geedo badeed, aqoonsan nooca ku habboonsushi nori, baadh meesha ugu horrayn laga beero, oo baadh sababta sushi nori ee Shiinaha loogu tixgaliyo mid ka mid ah kuwa ugu fiican.
Noocyada badeedka
Seaweed waxaa loo qaybiyaa saddex kooxood oo waaweyn iyadoo lagu saleynayo midabkiisa: cagaar, bunni, iyo casaan.
1. Doofaarka cagaaran(Chlorophyta): Noocaan waxaa ka mid ah noocyada sida salaar badda (Ulva lactuca) iyo Spirulina. Badweynta cagaarka ah waxaa badanaa laga helaa biyaha gacmeedka halkaasoo iftiinka qorraxdu uu si fudud u galo. Inta badan waxaa loo isticmaalaa saladhka iyo smoothies sababtoo ah midabkooda firfircoon iyo faa'iidooyinka nafaqada.
2. Bunni badeed(Phaeophyceae): Tusaalooyinka caadiga ah waxaa ka mid ah kelp iyo wakame. Badweynta bunni waxay caadi ahaan ku koraan biyaha qabow waxayna qani ku yihiin nafaqooyinka muhiimka ah sida iodine. Inta badan waxaa loo isticmaalaa maraqyada, saladhyada, iyo kuwa dhadhanka kordhiya ee suxuunta kala duwan.
3. Badda Cas(Rhodophyta): Kooxdan waxaa ka mid ah noocyada sida dulse iyo, muhiimad, nori. Geedaha gaduudan ee badda cas waxaa lagu yaqaanaa dhadhankooda iyo dhadhankooda gaarka ah, waxayna ka koraan biyaha badda hoostooda. Caadi ahaan waxaa loo isticmaalaa cunnada Aasiya, gaar ahaan sushiyada.
Sushi nori, geedka badda ee loo isticmaalo in lagu duubo duubka sushi, gaar ahaan waxaa iska leh qaybta cas ee cawska. Noocyada ugu caansan ee loo isticmaalo sushi nori waa Porphyra, oo leh noocyada Porphyra yezoensis iyo Porphyra umbilicalis oo ah kuwa ugu caansan. Porphyra waa algae cas oo ka tirsan phylum Rhodophyta. Dhammaan noocyada Porphyra genus waxay wadaagaan sifooyinka gaarka ah iyo doorarka deegaanka ee algae cas, iyaga oo ka dhigaya qaybo muhiim ah oo ka mid ah hab-nololeedyada badda iyo kuwa muhiimka u ah dhaqamada cunto karinta ee aadanaha. Noocyadan waxaa loogu door bidaa caato, jilicsanaan iyo jilicsanaan, dhadhan milix leh, kaas oo buuxinaya dhadhanka bariiska sushi, kalluunka, iyo khudaarta.
Meelaha aasaasiga ah ee koraya eesushi noriwaxay ku sugan yihiin xeebaha Japan, Kuuriyada Koonfureed, iyo Shiinaha. Gobolladaas, shuruudaha ayaa ku habboon beerashada Porphyra.
4. Heerarka Tayada Adag: Soosaarayaasha Nori ee Shiinaha waxay u hoggaansamaan tallaabooyinka xakamaynta tayada adag inta lagu jiro wejiyada beerashada iyo habaynta. Diiradan la saaray tayada ayaa hubinaysa in badeecada ugu dambaysa ay tahay mid badbaado leh, cusub, oo la kulmeysa heerarka sare ee cuntada.
5. La awoodi karo iyo Helitaanka: Hawlaha beerashada ee baaxadda leh, Chinese nori waa la heli karaa oo inta badan waa ka jaban yahay nori ee gobollada kale, taas oo ka dhigaysa mid la heli karo makhaayadaha sushi iyo cunto karinta guriga si isku mid ah.
Gabagabo
Seaweedku waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntooyin badan iyo caadooyin cunto karinta adduunka oo dhan, gaar ahaan sushi.Sushi nori, oo laga soo qaatay caleen guduudan sida Porphyra, waa qayb muhiim ah oo ka mid ah saxankan la jecel yahay. Nori-ta tayada sare leh ee laga soo saaro Shiinaha, iyada oo ay ugu wacan tahay xaaladaha koritaanka ugu wanaagsan, hababka beerashada dhaqameed, iyo kontaroolada tayada adag, ayaa ka dhigaysa doorashada ugu sareysa ee cunto kariyayaasha iyo karinta guriga. Marka xigta oo aad ku raaxaysato sushi, waxaad qadarin kartaa maaha kaliya dhadhanka laakiin safarka iyo daryeelka galay soo saarista duubka nori ee macaan.
La xidhiidh
Hal qayb oo ka mid ah Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Shabakaddahttps://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Nov-29-2024