Bonito jilicsan,sidoo kaleloo yaqaan xiirashada tuna qallalan, waa shay caan ka ah suxuun badan oo Japan ah iyo meelo kale oo adduunka ah. Si kastaba ha ahaatee, kuma koobna cunnada Japan. Dhab ahaantii, flakes bonito ayaa sidoo kale caan ku ah Ruushka iyo Yurub, halkaas oo loo isticmaalo noocyo kala duwan oo suxuun ah si loogu daro dhadhan umami gaar ah.
Isticmaalka flakes bonito ee cunnada Japan waa dhaqan dhaqameed oo dhadhan gaar ah ku daraya noocyo kala duwan oo suxuun ah. Kubadaha Octopus, oo sidoo kale loo yaqaan takoyaki. Cunto fudud oo macaan ayaa ah qayb ka mid ah dhaqanka cunnada waddooyinka Japan. Si aad u samayso takoyaki, ku shub baytari digsi takoyaki gaar ah oo ku rid qayb octopus ah qayb kasta. Marka uu batterigu bilaabo inuu karsado, u rogo goobaabin. U qaabee oo u adeeg marka ay ka muuqato bunni dahab ah oo qallafsan. Talaabada ugu danbeysa waa in si deeqsinimo leh loogu rusheeyaa flakes bonito si loo sii daayo udgoonka qiiqa oo kor loogu qaado khibrada dhadhanka guud.
Sanadihii la soo dhaafay, bonito flakesayaa caan ka noqday Ruushka, gaar ahaan kuwa cunnada jecel iyo kuwa cuntada kariya ee raba inay ku daraan dhadhan cusub oo xiiso leh suxuunta. Dhadhanka qiiqa jilicsan ee jajabka bonito wuxuu ku darayaa qoto dheer iyo kakanaanta noocyada kala duwan ee suxuunta Ruushka, laga bilaabo maraqa iyo maraqa ilaa saladh iyo xitaa macmacaanka macaan.
Mid ka mid ah siyaabaha ugu caansan ee loo isticmaalo flakes bonito ee Ruushka waa salad dhaqameed Ruush ah oo loo yaqaan "Olivier". Salad Tani waxay caadi ahaan ka kooban tahay baradhada, dabacasaha, digirta, pickles, iyo majones, iyo ku darida flakes bonito waxay siinaysaa dhadhan umami ah oo farxad leh oo u qaada saxanka heer cusub. Dhadhanka qiiqa ee flakes bonito ayaa si fiican u la socda qaabka kareemka leh ee majones si ay u abuuraan salad dhab ah oo gaar ah oo macaan, dadka qaar ayaa sidoo kale isticmaala.Hondashiloogu talagalay xawaash, kaas oo sidoo kale door ka ciyaara hagaajinta cusub.
Yurub, gaar ahaan wadamada sida Spain iyo Italy, bonito flakes ayaa sidoo kale ka tagay calaamadahooda adduunka cunto karinta. Isbaanishka, flakes bonito waxaa badanaa loo isticmaalaa suxuunta dhaqameed sida paella, oo ku daraya qani, dhadhan milix ah saxanka bariiska ee astaanta ah. Intaa waxaa dheer, waxaa loo isticmaalaa sida qayb ka mid ah noocyo kala duwan oo cunto fudud ah, oo lagu daro tilmaame umami qaniinyada yaryar ee macaan, gudaha Talyaaniga, flakes bonito ayaa inta badan loo isticmaalaa suxuunta baastada, ama lagu rusheeyaa maraqa kareemka ama lagu qaso baastada lafteeda ku dar dhadhan qiiq khafiif ah. Waxa kale oo loo isticmaalaa suxuunta cuntada badda, halkaas oo dhadhanka umami ee xooggani uu buuxiyo dhadhanka dabiiciga ah ee cuntooyinka badda, iyaga oo abuuraya is-waafajin iyo isku-dhafan macaan.
Kala-duwanaanta bonito flakes waxay ka dhigtaa shay qiimo leh oo ku jira cunnada Yurub, iyo cunto kariyeyaashu waxay si joogto ah u raadinayaan habab cusub oo cusub oo ay kor ugu qaadaan suxuunta. Haddii aad ku darayso xoogaa jajabyo bonito ah salad fudud ama aad u isticmaasho sida qayb muhiim ah oo ka mid ah saxan adag oo lakab ah, suurtogalnimada waa mid aan dhammaad lahayn, marka lagu daro isticmaalka cunnooyinka, flakes bonito ayaa lagu qiimeeyaa faa'iidooyinkooda caafimaad. Waa il qani ah oo borotiin ah waxaana ku jira nafaqooyin lagama maarmaan ah sida fiitamiino iyo macdano, taas oo ka dhigaysa nafaqo dheeri ah oo ku saabsan cunto kasta. Intaa waxaa dheer, dhadhanka umami ee flakes bonito waxay kaa caawineysaa dhimista baahida milixda badan ee suxuunta, taasoo ka dhigaysa beddel caafimaad leh oo kor u qaadaysa dhadhanka.
Guud ahaan, flakes bonito ayaa caan ku ah Ruushka iyo Yurub, taas oo markhaati u ah muuqaalkooda dhadhanka gaarka ah iyo kuwa la taaban karo.
Haddii loo isticmaalo suxuunta dhaqameed ama fikrad ahaan cuntooyinka casriga ah, bonito flakes waxay meel ku leeyihiin quluubta iyo madbakhyada cuntada jecel iyo kuwa cuntada kariyo. Iyada oo dhadhanka umami qani ah iyo faa'iidooyinka caafimaadka, la yaab maaha in bonito flakes ay yihiin shay la jecel yahay oo ku jira cunnooyinka adduunka oo dhan.
Waqtiga boostada: Meey-24-2024