Dagaallada Bonito,sida oo kaleWaxaa loogu yeeraa shamariska tuna ee qallalan, waa qayb caan ah oo ku jirta suxuunta badan ee Japan iyo qaybaha kale ee adduunka. Si kastaba ha noqotee, kuma xadidaan cunnada Japan. Xaqiiqdii, gantaalka binito sidoo kale waxay caan ku yihiin Russia iyo Yurub, halkaas oo loo isticmaalo suxuunta kala duwan si loogu daro dhadhan gaar ah ummami.
Iyada oo loo adeegsanayo dabka binite ee cariska Japan waa dhaqan dhaqameed oo kudareysa dhadhan gaar ah oo ku saabsan suxuunta kala duwan. Kubadaha octopus, oo sidoo kale loo yaqaan takonaki. Cunnooyinkaan fudud ee macaan waa dhagxaanta cuntada ee jidka Jabbaan. Si loo sameeyo takonaki, ku shub baytariga digsi khaas ah oo dhig gabal octopus ah qayb kasta. Maaddaama baytarigu bilaabmayo inuu wax ku karsado, ku rid goobaabin. Qaabal oo u adeega markii bunni dahab ah iyo muuqaalka kore. Tallaabada ugu dambaysa ayaa ah in si deeqsinimo loogula saydhaa tuubbooyinka bonagga ah si loo siidaayo caraf udgoon una xoojiya khibradda dhadhanka guud.
Sanadihii la soo dhaafay, Dullaadaha Bonitoayaa si isa soo taraysa ugu caan baxay Ruushka, gaar ahaan kuwa jecel cuntada iyo chefs ee raba inay ku daraan dhadhan cusub oo xiiso leh weelkooda. Dhadhanka jilicsan ee jilicsan ee birta wuxuu ku darayaa qoto dheer iyo kakanaanta suxuunta kala duwan ee Ruushka, maraqa iyo digaagga ilaa saladhka iyo xitaa waxyaabaha cuntada lagu sameeyo.
Mid ka mid ah qaababka ugu caansan ee loo adeegsado Dagaallada Bonito ee Russia ayaa ku jira salad dhaqameedyo Ruush ah oo loo yaqaan "Olivier". Salaaddani sida caadiga ah waxaa ku jira baradhada, karootada, digir, qajaar, iyo lagu daro majones, iyo isku-darka qulqulka binito waxay siisaa dhadhan umus ah oo u qaadaya heer cusub oo u geysanaya heer cusub. Dhadhanka smoky ee qulqulka binito-ga lammaane oo si fiican ugu fiican oo ku habboon dharka kareemka ah ee majones si ay u abuuraan saladh runtii gaar ah oo macquul ah, dadka qaarkiisba way istcimaalaanHADA-Sariska, kaas oo sidoo kale door ka ciyaara hagaajinta nafaqeynta.
Yurub gudaheeda, gaar ahaan wadamada sida Spain iyo Italy,, waxaa sidoo kale ku kacay sumcaddooda adduunka ka. Gudaha Spain, waxaa badanaa loo isticmaalaa saxamada dhaqanka sida Paella oo kale, iyagoo ku daraya taajir, dhadhan cusbo leh saxanka bariiska bariiska. Intaas waxaa sii dheer, waxaa loo istcimaalaa inay ka kooban yihiin cunnooyin kala duwan oo fudud, iyagoo ku daraya tilmaanta umus-ka yar yar, ee Talyaaniga, waxaa badanaa lagu dulsaaray maraqa baastada, oo lagu dulqariyo maraq kareem ah ama ku qasan baastada lafteeda si ay ugu darto dhadhan sptl spool. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa saxamada badda, halkaas oo dhadhankooda ummamiya ay dhameystiraan dhadhanka dabiiciga ah ee cuntada badda, iyagoo abuuraya isku darka iswaafajiida iyo macaan.
Awoodda u ah nooca binito waxa ay ka dhigeysaa wax qiimo leh oo ku jirta cunnada yurub, iyo chefs waxay had iyo jeer raadinayaan habab cusub oo hal-abuurnimo si kor loogu qaado suxuunta. Haddii aad ku dareyso xoogaa bir ah oo bir ah saladh fudud ama adoo u isticmaalaya qayb muhiim ah oo ku jirta qatarta adag, oo ah saxuunta, marka lagu daro adeegsiga cunsuriyada, waxaa lagu qiimeeyaa binaqyada cuntada, waxaa lagu qiimeeyaa dheefaha caafimaad. Iyagu waa isha qaniga ah ee borotiinnada waxaana ku jira nafaqooyin muhiim ah sida fiitamiinnada iyo macdanta, iyaga oo ka dhigaya mid nafaqo leh oo nafaqo leh. Intaa waxaa sii dheer, dhadhanka ummada ee qulqulka binito waxay ka caawisaa baahida loo qabo cusbo xad dhaaf ah weelka, taasoo ka dhigeysa mid kale oo caafimaad qaba oo si caafimaad leh u kobcinaya dhadhanka.
Guud ahaan, tuugada Bonito ayaa si isa soo taraysa ugu caansan Ruushka iyo Yurub, oo loo marag furo astaanta farxadooda u gaarka ah ee loo yaqaan 'Proficod'.
Haddii loo adeegsaday suxuunta dhaqameedyada ama fikrad loogu talagalay cuntada sida casriga ah, tuubbooyinka bonagga ah waxay leeyihiin meel ku jira qalbiga iyo jikooyinka kuwa jecel cuntada iyo chefs. Iyada oo ay ku jirto dhadhankeeda ummami iyo faa'iidooyin caafimaad, maahan wax layaableh shidaal ah waa maaddaama ay jecel yihiin waxyaabaha la jecel yahay ee caleenta adduunka oo dhan.
Waqtiga Post: May-24-2024