Guryaha Guud
Carrageenan guud ahaan waa budo cad ilaa jaalle ah, aan ur lahayn oo aan dhadhan lahayn, qaarna waxay leeyihiin dhadhan yar oo badda ah. Jelka uu sameeyay carrageenan waa mid la celin karo, taas oo ah, wuxuu u dhalaalaa xal ka dib marka la kululeeyo, wuxuuna sameeyaa jel mar kale marka xalka la qaboojiyo.
Sifooyinka Jirka iyo Kiimikada
Carrageenan ma aha sun wuxuuna leeyahay astaamaha xinjirowga dhiigga, milmida, xasilloonida, viscosity iyo fal-celinta. Sidaa darteed, waxaa loo isticmaali karaa sidii coagulant, dhumuc-saare, emulsifier, wakiil suspension, dhejis, wakiil qaabeyn iyo xasiliye wax soo saarka warshadaha cuntada.
Codsiga warshadaha cuntada
Carrageenan waxaa loo isticmaali jiray cunto dabiici ah sannado badan. Waa faybar dhir ah oo aan waxyeello lahayn oo kaa caawin kara dheefshiidka waxayna leedahay isticmaallo kala duwan. Soo saarista ganacsiga ee carrageenan ee dalalka shisheeye waxay bilaabatay 1920-meeyadii, Shiinuhuna wuxuu bilaabay inuu soo saaro carrageenan ganacsi sanadkii 1985, kaas oo 80% loo isticmaalo warshadaha cuntada ama cuntada la xiriira.
Carrageenan wuxuu samayn karaa jello nus-adag. Waa coagulant aad u fiican oo lagu sameeyo jelly miro. Waxay ku adkaataa heerkulka qolka. Jelka la sameeyay waa nus-adag, aad ayuu u hufan yahay, mana fududa in la burburiyo. Waxa kale oo loo isticmaali karaa in lagu daro nafaqooyin si loo sameeyo budada jelly. Marka la cunayo, aad bay ugu habboon tahay in lagu milmo biyo. Waxa kale oo loo isticmaali karaa coagulant ahaan pudding-ka caanaha iyo pudding-ka miraha. Waxa uu leeyahay astaamaha dheecaanka biyaha oo hooseeya, qaab-dhismeed fiican, viscosity hooseeya, iyo wareejinta kulaylka wanaagsan. Marka la karinayo koollada digirta oo leh yokan, carrageenan waxaa lagu dari karaa coagulant ahaan. Jelly miro qasacadaysan oo laga sameeyay carrageenan oo ah coagulant aad bay ugu habboon tahay in la cuno oo la qaado. Waxa ku jira miro waxayna leedahay nafaqo ka wanaagsan jelly miro caadi ah. Carrageenan sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa coagulant ahaan hilibka qasacadaysan, waxaana sidoo kale loo isticmaali karaa xasiliye, wakiil joojiya, wakiil sameeye, cadeeye, dhumuc-dhejin, dhejis, iwm.
Marka la samaynayo nacnac jilicsan oo miro ah oo hufan, haddii carrageenan loo isticmaalo sidii coagulant, nacnaca jilicsan wuxuu leeyahay hufnaan sare, waa mid cusub oo aan ku dhegin ilkaha. Ku darista carrageenan nacnaca guud ee adag waxay ka dhigi kartaa qaab-dhismeedka badeecadda mid siman oo siman, waxayna kordhin kartaa xasilloonida.
Rajooyinka codsiga
Carrageenan, oo ah walax dabiici ah oo saafi ah, waxay leedahay sifooyin aad u fiican sida falcelin xooggan, awoodda ay u leedahay sameynta jel iyo xalal dheellitiran oo sarreeya, iyo xasillooni sare. Dhammaan polymer-yada biyaha ku milma, waa mid gaar ah falcelinteeda borotiinnada. Dabacsanaanta qanacsanaanta, hufnaanta iyo milmida ayaa ballaarin karta baaxaddeeda codsi. Sifooyinkeeda ammaan ah oo aan sun ahayn waxaa xaqiijiyay Guddiga Khabiirada Wadajirka ah ee Ku-darka Cuntada (JECFA) ee Ururka Cuntada iyo Beeraha ee Qaramada Midoobay iyo Ururka Caafimaadka Adduunka, kuwaas oo aaminsan in carrageenan si ballaaran loogu isticmaalo warshadaha cuntada, warshadaha kiimikada, bayoolajiga, cilmi-baarista caafimaadka iyo meelaha kale. Sidaa darteed, sannadihii ugu dambeeyay, carrageenan si degdeg ah ayuu ugu koray gudaha iyo dibadda, baahiduna aad bay u korodhay. Shaqadeeda gaarka ah laguma beddeli karo resins kale, taasoo keentay horumarka degdegga ah ee warshadaha carrageenan. Hadda wadarta guud ee sanadlaha ah ee carrageenan ee adduunka ayaa aad uga sarreysay wax soo saarka agar.
Carrageenan waxaa markii ugu horreysay si weyn looga isticmaalay Yurub iyo Mareykanka, wax soo saarka caalamiga ah ee carrageenan wuxuu kaalinta labaad ka galay xabagta la cuni karo ee laga soo saaro badda. Sannadihii ugu dambeeyay, dalkaygu wuxuu carrageenan ku daray buugga cuntada lagu daro. Carrageenan sidoo kale waxaa lagu daray tilmaamaha qiyaasta cuntada ee Hay'adda Cuntada iyo Beeraha ee Qaramada Midoobay iyo Hay'adda Caafimaadka Adduunka. Marka la soo koobo, carrageenan wuxuu buuxiyaa heerarka cuntada Shiinaha iyo kuwa shisheeye wuxuuna leeyahay rajo ballaaran oo lagu dabaqi karo.
La xiriir:
Shirkadda Shipuller ee Beijing, Ltd.
WhatsApp:+86 18311006102
Shabakad: https://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Noofambar-09-2024