Marka ay timaado cuntooyinka badda, kalluunka roogu waa jawharad dhab ah badanaana waxay qaadataa heerka ugu sarreeya. Laga bilaabo qaab-dhismeedkeeda gaarka ah ilaa dhadhankeeda gaarka ah, kalluunka roogu wuxuu ahaa mid muhiim u ah cuntooyin badan oo adduunka oo dhan ah. Laakiin waa maxay dhab ahaantii? Waa maxay faraqa u dhexeeya noocyada kala duwan ee kalluunka roogu? Aan u quusno adduunka xiisaha leh ee kalluunka roogu oo aan sahamino noocyada kala duwan, kala duwanaanshaha iyo hababka diyaarinta.
Marka hore, kalluunka roogga ah waxaa loola jeedaa ukunta kalluunka, waxaana jira noocyo badan oo ka mid ah, mid walbana wuxuu leeyahay astaamo u gaar ah iyo isticmaalka cunto karinta. Mid ka mid ah noocyada ugu caansan waa kalluunka roogga ah, kaas oo laga soo gurto sturgeon waxaana loo yaqaanaa dhadhankiisa raaxada leh iyo jilicsan. Caviar waxaa badanaa loo kala saaraa iyadoo loo eegayo noocyada sturgeon ee laga soo qaatay, sida beluga, osetra iyo sevruga, mid walbana wuxuu leeyahay dhadhan iyo qaab gaar ah.
Nooc kale oo caan ah oo kalluunka loo yaqaan 'kalluunka duulaya' waa kalluunka duulaya, kaas oo ka soo jeeda kalluunka duulaya waxaana si weyn loogu isticmaalaa cuntada Aasiya. Tobikko, oo sidoo kale loo yaqaan kalluunka duulaya, waa weyn yihiin waxayna leeyihiin qaab dhismeed qallafsan. Waxaa lagu gartaa midabkiisa oranji dhalaalaya waxaana badanaa loo isticmaalaa dusha sare ee duubka sushi ama sashimi. Tobikko waxay leedahay dhadhan yar oo milix leh oo macaan oo ku daraya tilmaan umami suxuunta. Waxa kale oo ay caan ku tahay xiisaha qurxinta iyo bilicda, maadaama ay ku darto midab iyo qaab dhismeed soo bandhigidda suxuunta. Masago, ama loo yaqaan 'capelin roe', cabbirkiisu waa ka yar yahay oo qaab dhismeedkiisu waa ka jilicsan yahay tobikko. Waxay ku timaadaa midabyo kala duwan, oo ay ku jiraan oranji, casaan iyo madow, waxaana badanaa loo isticmaalaa qurxinta sushi iyo sashimi. Marka la barbardhigo tobikko, masago waxay leedahay dhadhan khafiif ah, oo leh macaan khafiif ah iyo milix yar.
Marka laga hadlayo hababka wax soo saarka, kalluunka waxaa badanaa laga soo saaraa habka "caanaynta", halkaas oo kalluunka si tartiib ah looga soo saaro kalluunka. Habka caanaynta way kala duwanaan kartaa iyadoo ku xiran nooca kalluunka la goostay, iyadoo qaarkood ay u baahan yihiin in si jilicsan loo maareeyo marka loo eego kuwa kale si loo ilaaliyo daacadnimada kalluunka.
Marka la goosto, roogga waxaa badanaa lagu farsameeyaa farsamooyin kala duwan, sida milixaynta, si loo xoojiyo dhadhankiisa loona kordhiyo cimrigiisa. Tusaale ahaan, roogga Caviar wuxuu maraa hab nadiifin oo taxaddar leh oo ku lug leh milixaynta roogga si loo gaaro dheelitirka ugu habboon ee milixda iyo umami.
Marka laga soo tago hababka wax soo saarka dhaqameed, tiknoolajiyada casriga ahi waxay sidoo kale door muhiim ah ka ciyaartaa wax soo saarka, taasoo u oggolaanaysa goosashada iyo farsamaynta hufan iyadoo la ilaalinayo tayada iyo hufnaanta rooga. Hadday keligeed ku raaxaysanayso ama ay tahay qurxin, rooga kalluunka ayaa sii wadda inay soo jiidato kuwa jecel roogagga kala duwan, kala duwanaanshaha qarsoon iyo hababka diyaarinta ee adag.
Isku soo wada duuboo, kalluunka roogu waa caddayn muujinaysa farshaxanka iyo farsamada wax soo saarka cuntada badda, marka xigta marka aad ku raaxaysato cunto leh kalluunka roogu, fadlan waqti yar qaado si aad u qadariso kakanaanta iyo kala duwanaanshaha maaddadan oo miiska la keenayo.
Xiriir
Shirkadda Shipuller ee Beijing, Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Shabakadda:https://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Agoosto-01-2024