Marka ay timaado cuntooyinka macaan, kalluunka kalluunka waa dhagax dhab ah oo inta badan qaata marxaladda dhexe. Laga soo bilaabo qaab-dhismeedkiisa gaarka ah ilaa dhadhankiisa gaarka ah, digaagga kalluunka ayaa ahaa mid muhiim u ah cuntooyin badan oo adduunka oo dhan ah. Laakiin waa maxay dhab ahaantii? Waa maxay faraqa u dhexeeya noocyada kala duwan ee cawska kalluunka? Aynu u dhex galno adduunka xiisaha leh ee cawska kalluunka oo aynu sahaminno noocyadiisa kala duwan, kala duwanaanshaha iyo hababka diyaarinta.
Marka hore, Diirka Kalluunku waxa uu tilmaamayaa Ukunta Kalluunka, waxaana jira noocyo badan oo ka mid ah oo mid kastaa leeyahay astaamo u gaar ah iyo isticmaalka cuntada. Mid ka mid ah noocyada ugu caansan waa caviar, kaas oo laga soo goosto sturgeon oo caan ku ah raaxada iyo dhadhan jilicsan. Caviar waxaa badanaa loo kala saaraa iyadoo loo eegayo noocyada sturgeon ee laga soo saaro, sida beluga, osetra iyo sevruga, mid kasta oo leh dhadhan iyo dhadhan gaar ah.
Nooc kale oo caan ah oo kalluunku ka mid ah waa cawska kalluunka duulaya, kaas oo asal ahaan ka soo jeeda kalluunka duula oo si weyn looga isticmaalo cuntooyinka Aasiya. Tobikko, oo sidoo kale loo yaqaanno roe kalluun duulaya, way ka weyn yihiin waxayna leeyihiin muuqaal qallafsan. Waxaa lagu gartaa midab liimi ah oo dhalaalaya waxaana inta badan loo isticmaalaa dusha sare ee duubka sushi ama sashimi. Tobikko waxa ay leedahay dhadhan milix leh oo dhadhan macaan leh taaso ku dareysa dareenka umami ee suxuunta. Waxa kale oo ay caan ku tahay xiisaha qurxinta iyo qurxinta, maadaama ay ku darayso midab midab iyo midab ah soo bandhigida suxuunta. Masago, ama loo yaqaanno capelin roe, way ka yar tahay cabbir ahaan wayna ka jilicsan tahay tikko. Waxay ku timaadaa midabyo kala duwan, oo ay ku jiraan oranji, casaan iyo madow, waxaana badanaa loo isticmaalaa qurxinta sushi iyo sashimi. Marka loo eego tobikko, masago waxa ay leedahay dhadhan qafiif ah, oo leh macaan daahsoon iyo milix yar oo lagu dhawaaqo.
Marka la eego hababka wax soo saarka, cawska kalluunka waxaa inta badan lagu soo goostaa hab "caano", halkaas oo cawl si tartiib ah looga soo saaro kalluunka. Habka caanaha ayaa laga yaabaa inuu ka duwanaado iyadoo ku xiran nooca cawska la goostay, iyadoo qaarkood ay u baahan yihiin maarayn jilicsan oo ka badan kuwa kale si loo ilaaliyo daacadnimada cawska.
Marka la goosto, cawska waxaa badanaa lagu farsameeyaa farsamooyin kala duwan, sida milix, si kor loogu qaado dhadhankiisa, loona kordhiyo cimrigiisa. Caviar, tusaale ahaan, waxa uu maraa hannaan daaweyn oo taxadar leh kaas oo ku lug leh milixinta cawska si loo gaaro dheelitirka qumman ee milixda iyo umami.
Marka laga soo tago hababka wax soo saarka dhaqameed, tignoolajiyada casriga ah ayaa sidoo kale door muhiim ah ka ciyaara wax soo saarka, taas oo u oggolaanaysa goosashada iyo farsamaynta waxtarka leh iyada oo la ilaalinayo tayada iyo sharafta cawska. Hadday iskeed u raaxaysato ama qurxin ahaan, roe kalluunku wuxuu sii wadaa inuu soo jiito kuwa jecel cuntada macaan ee kala duwan, kala duwanaanshiyaha qarsoon iyo hababka diyaarinta adag.
Isku soo wada duuboo, kalluunka kalluunka ayaa caddayn u ah farshaxanka iyo farsamada wax soo saarka cuntada badda, markaa marka xigta marka aad ku raaxaysato saxan uu ka mid yahay cawska kalluunka, fadlan qaado daqiiqad si aad u qadariso kakanaanta iyo noocyada kala duwan ee maaddada noocan oo kale ah waxay keenaysaa miiska.
Xiriir
Hal qayb oo ka mid ah Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Shabakaddahttps://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Agoosto-01-2024