Waxaa si badan looga yaqaanaa Japan magaca nihonshu,dawoWaxay ku timaadaa noocyo kala duwan oo dhadhan iyo caddayn ah waxaana lagu raaxaysan karaa kulayl, qabow ama heerkulka qolka. Maadaama sake uu aad muhiim ugu yahay qaranka, tiro badan oo caadooyin ah ayaa ku xeeran isticmaalkiisa iyo wax soo saarkiisa. Way fududahay in lagu raaxaysto cabitaanka sake, laakiin doorashada iyo dalbashada waxay noqon kartaa mid dhib badan kuwa bilowga ah. Sahaminta noocyada kala duwan ee khamrigan bariiska ee Jabbaan waa inay noqotaa mid xiiso leh, oo aan cabsi lahayn. Si loo yareeyo walwalkaas, hagahan wuxuu kala saarayaa aasaaska cabitaanka qaranka.
Sake waxaa laga heli karaa meel kasta oo Japan ah.Sakewaa cunto aad loo jecel yahay meel kasta laga bilaabo baararka ilaa makhaayadaha heerka sare ah. Inta badan meelaha khamriga lagu cabo ee Japan waxay yeelan doonaan fursado aasaasi ah oo loogu talagalay cabitaannada. Kuwa xiiseeya ama kuwa doonaya inay ka soo baxaan, waxaa jira baararro badan oo gaar ah iyo izakaya oo ku baahsan dalka oo dhan oo leh kayd aad u ballaaran iyo shaqaale aqoon leh.
Sake waxaa lagu siin karaa qabow, diirran ama heerkulka qolka. Noocyada qaar, sida ginjo, waxaa la doorbidaa qabow, halka junmai badanaa lagu raaxaysto heerkulka qolka ama diirran. Sake kasta wuxuu leeyahay heerkul u gaar ah oo ugu fiican soo saara dhadhanka, doorbidka shaqsiyeedna aad ayuu muhiim u yahay sidoo kale.
Qalab dhaqameed oo loo yaqaan 'sake' wuxuu ka kooban yahay karafe la yiraahdo tokkuri iyo koobab yar yar oo shaqsi ah oo loo yaqaan ochoko. Mararka qaarkood koob yar ayaa la geliyaa sanduuq, ama masu. Meelaha qaar, sake waa la shubi doonaa ilaa uu ku buuxsamo masu.
Maadaama masu ay ahaayeen maraakiibtii ugu muhiimsanayd ee "sake" waagii hore, badankood waxaa lagu cabbiraa hal qaadasho oo caadi ah oo ah 180 ml, oo loo yaqaan "go". Baararka iyo makhaayadaha badan, waxaa laga filayaa inaad dalbato "sake" iyadoo loo eegayo tirada go. Ichi-go iyo ni-go waa hal iyo laba qaadasho, siday u kala horreeyaan. Dhalooyinka "sake" ee caadiga ah waa 720 ml, waxaana loo yaqaan "yongobin".
Khamriga ugu badan ee la kariyey waa qiyaastii 15 boqolkiiba, waana ka awood badan cabitaannada kale ee la khamiiriyey sida biirka ama khamriga laakiin wuu ka hooseeyaa inta badan khamriga la kariyey. Ku dhawaad dhammaan khamriga la kariyey waxaa la kariyey ilaa 20 boqolkiiba ka dibna waa la waraabiyaa ka hor inta aan la dhalo.
Genshu waxa loola jeedaa sake aan la qasin sidaas darteedna leh aalkolo qiyaastii boqolkiiba 20 ah iyo dhadhan adag. Dhanka kale, sake-ka khamriga yar ayaa caan ku noqonaya. Kuwaas, sake-ka dhalaalaya ayaa si gaar ah u casrisan. Waxay xasuusataa khamriga dhalaalaya, sake-ka dhalaalaya waa mid xiiso leh oo si fudud loo cabbi karo, gaar ahaan kuwa bilowga ah.
Xaaladaha rasmiga ah, waxaa jira anshax adag oo loogu talagalay cabitaannada. Xeerarka ugu muhiimsan waa inaadan waligaa koobkaaga buuxin oo aad hubiso in koob kasta oo miiska saaran uu buuxsamo.
Markaad u shubayso qof sare, gacantaada midig ku qabo tokkuri adigoo taabanaya dhinaca bidix. Markaad ka qaadanayso qof sare, hal gacan hoos dhig koobka oo dhinacaaga kale ku qabo. Waa la aqbali karaa in qofka sare uu isticmaalo hal gacan oo keliya inta uu shubayo oo uu qaadanayo. Ka dib markaad qaadato sake, qaado ugu yaraan hal kab ka hor intaadan miiska saarin.
Xaaladaha aan caadiga ahayn, sharciyadu ma aha kuwo aad u adag. Si kastaba ha ahaatee, had iyo jeer waa edeb leh inaad dadka kale u shubto, ha ahaato inaad cabayso shaah, biir ama shaah.
Xiriir
Shirkadda Shipuller ee Beijing, Ltd.
Maxaa Abka: +8613683692063
Shabakadda: https://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Diseembar-03-2025