Ku soo dhawoow adduunka dhadhanka leh ee wax soo saarka hilibka! Inta aad qaniinayso hilib hilib casiir leh ama aad dhadhaminayso sausage macaan, ma waligaa joojisay inaad la yaabto waxa ka dhigaya hilibkan mid aad u dhadhan fiican leh, sii jira, oo sii wada qaab-dhismeedkiisa macaan? Daawashada gadaasheeda, noocyo kala duwan oo lagu daro cuntada hilibka ayaa si adag u shaqeeya, taasoo u beddeleysa jarjarka caadiga ah mid macaan oo aan caadi ahayn. Maqaalkan, waxaan ku sahamin doonnaa qaar ka mid ah waxyaabahan lagu daro ee cajiibka ah, isticmaalkooda suuqa, iyo sida ay u horumariyaan khibradaada hilibka leh!
Waa maxay waxyaabaha lagu daro cuntada hilibka?
Waxyaabaha lagu daro cuntada hilibka waa walxo lagu daro badeecadaha hilibka si loogu isticmaalo ujeedooyin kala duwan, oo ay ku jiraan kordhinta dhadhanka, ilaalinta, iyo hagaajinta midabka. Waxay gacan ka geystaan hubinta badbaadada, fidinta, iyo dhadhanka guud. Aan si dhow u eegno qaar ka mid ah waxyaabaha lagu daro cuntada hilibka ee caanka ah iyo codsiyadooda firfircoon!
1. Nitritarada iyo Nitritarada
Waxa ay qabtaan: Nitrites iyo nitrates waxaa ugu horreyn loo isticmaalaa in lagu ilaaliyo midabka, lagu wanaajiyo dhadhanka, iyo in laga hortago koritaanka bakteeriyada waxyeelada leh, sida Clostridium botulinum.
Codsiga Suuqa: Waxaad u badan tahay inaad la kulantay waxyaabahan lagu daro hilibka aad jeceshahay ee la qalajiyey, sida hilibka doofaarka, hilibka doofaarka, iyo salami. Waxay bixiyaan midab casaan ah oo soo jiidasho leh iyo dhadhan macaan oo gaar ah oo ay jecel yihiin kuwa jecel hilibka. Intaa waxaa dheer, waxay kaa caawinayaan kordhinta cimriga, iyagoo ka dhigaya sandwich-kaaga mid dhadhan fiican leh oo ammaan ah!
2. Fosfaatka
Waxa ay qabtaan: Phosphates-ku waxay gacan ka geystaan haynta qoyaanka, hagaajinta qaab-dhismeedka, iyo kor u qaadida borotiinka myofibrillar, taas oo kor u qaadi karta isku-xidhka hilibka ee alaabada la warshadeeyay.
Codsiga Suuqa: Waxaad ka heli doontaa fosfateesyada hilibka deli-ga, sausages-ka, iyo cuntooyinka la shiiday. Waxay hubinayaan in xaleefyada turkigaagu ay ahaadaan kuwo casiir leh oo dhadhan fiican leh iyo in kubbadaha kubbadu ay ilaaliyaan qaab-dhismeedkooda macaan iyo jilicsan. Yaa aan rabin inuu hilibkiisu qoyaan ku sii jiro?
3. MSG (Monosodium Glutamate)
Waxa ay qabato: MSG waa wax kordhiya dhadhanka kaas oo sameeya waxyaabo yaab leh isagoo xoojinaya dhadhanka dabiiciga ah ee hilibka.
Adeegsiga Suuqa: MSG waxaa badanaa loo isticmaalaa isku darka xawaashka, marinnada, iyo suxuunta hilibka ee la diyaariyey si loo keeno dhadhanka umami ee aan jecelnahay. Waa maaddada sirta ah ee ku jirta suxuunta Aasiyaanka ee caanka ah, taasoo ka dhigaysa hilibka lo'da ama doofaarka la shiilay mid aan la diidi karin!
4. Dhadhan Dabiici ah iyo mid Macmal ah
Waxa ay qabtaan: Waxyaabaha lagu daro waxay xoojiyaan ama siiyaan dhadhan gaar ah cuntooyinka hilibka, taasoo ka dhigaysa kuwo soo jiidasho leh.
Adeegsiga Suuqa: Laga bilaabo xoqidda BBQ ee qiiqa leh ilaa maraqa liinta ee macaan, dhadhanku meel walba wuu yaal! Hadday tahay inaad qaniinayso burger ama aad qaniinayso baal digaag ah, dhadhanka dabiiciga ah iyo kuwa macmalka ah ayaa mas'uul ka ah dhadhanka aan la celin karin ee kaa dhigaya inaad soo noqoto wax badan.
5. Sharoobada Galleyda iyo Sonkorta
Waxa ay qabtaan: Macmacaannadani waxay ku daraan dhadhan waxayna sidoo kale ka caawin karaan haynta qoyaanka.
Adeegsiga Suuqa: Badanaa waxaad ka heli doontaa sharoobada galleyda iyo sonkorta maraqa dubista, glazes, iyo hilibka la qalajiyey. Waxay gacan ka geystaan macaanka iyo karamerinta macaan ee feerahaaga ka dhigaya kuwo aad u fiican!
6. Xirmooyinka iyo Buuxiyeyaasha
Waxa ay qabtaan: Xidhayaasha iyo buuxinta ayaa gacan ka geysta hagaajinta qaab-dhismeedka, joogtaynta, iyo wax-soo-saarka hilibka.
Adeegsiga Suuqa: Waxaa badanaa loo isticmaalaa hilibka la warshadeeyay sida sausage-ka iyo kubbadaha hilibka, taasoo siinaysa jirka saxda ah iyo hubinta in isku-xidhka quraacda iyo hilibka la jarjaray ay leeyihiin qaniinyo qancisa.
Maxaad u Daryeeli Lahayd?
Fahmidda waxyaabaha lagu daro cuntada hilibka waxay kaa caawineysaa inaad sameyso xulashooyin aqoon leh oo ku saabsan badeecadaha aad isticmaasho. Hadday tahay macaamiil caafimaad qaba ama qof jecel cunto karinta, ogaanshaha sida waxyaabaha lagu daro ay u shaqeeyaan iyo meesha loo isticmaalo waxay awoodsiineysaa go'aannadaada cuntada. Intaa waxaa dheer, waxyaabaha lagu daro waa waxa ka dhigaya hilibka afka lagu shubo ee aad jeceshahay mid aad u cajiib ah!
Tijaabo xiiso leh oo jikadaada ah!
Ma xiisaynaysaa sida waxyaabaha lagu daro ay u beddeli karaan ciyaartaada karinta? Isku day inaad ku darto dhir udgoon, dhadhan, ama xitaa taabasho sonkor ah burgers-kaaga guriga lagu sameeyay ama rootiga hilibka. Fiiri sida waxyaabaha lagu daro ay kor ugu qaadaan dhadhanka iyo qoyaanka!
Gunaanad
Waxyaabaha lagu daro cuntada hilibka waa geesiyaal aan la ilaawi karin oo adduunka cunto karinta ah, kuwaas oo kor u qaada suxuuntayada hilibka ee aan jecelnahay iyagoo hubinaya badbaadada iyo macaanka. Marka xigta ee aad ku raaxaysato hilibkaas jannada ku jira ama aad dhadhamiso sausage casiir leh, xasuuso doorka waxyaabaha lagu daro ay ka ciyaaraan waayo-aragnimadaada cuntada ee macaan. Sii wad sahaminta, sii wad dhadhaminta, oo sii wad ku raaxaysiga adduunka xiisaha leh ee hilibka!
Nagu soo biir tacaburkeena cunto karinta annagoo sii deynayna kartida dhadhanka saxankeena hilibka ee xiga!
Xiriir
Shirkadda Shipuller ee Beijing, Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Shabakadda:https://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Oktoobar-19-2024