Tobikowaa ereyga Jabbaan ee duula ee kalluunka, kaas oo qallafsan oo milix leh oo leh dareen qiiq ah. Waa walax caan ah oo ku jirta cunnada Jabbaan sida qurxinta sushiyada.
Waa maxay Toobiko (cawska kalluunka duulaya)?
Waxay u badan tahay inaad dareentay inay jiraan waxyaabo midabyo dhalaalaya leh oo ku dul fadhiya qayb ka mid ah sashimi Japanese ama duubka sushi ee makhaayadda ama dukaamada waaweyn. Inta badan, kuwani waa ukumo-tobiko ama cawl kalluunka duulaya.
Tobikoukumuhu waa yar yihiin, blobs luul u eg oo u dhexeeya 0.5 ilaa 0.8 mm dhexroor. Tobiko-dabiiciga ahi waxa ay leedahay midab casaan-oranji ah, laakiin waxa ay si fudud u qaadan kartaa midabka maaddooyinka kale si ay u noqdaan cagaar, madow ama midabyo kale.
Tobikowuu ka weyn yahay masago ama capelin roe, oo ka yar ikura, oo ah roe salmon. Waxaa badanaa loo isticmaalaa sashimi, maki ama suxuunta kalluunka kale ee Japan.
Maxay Toobiko u dhadhamaysaa?
Waxay leedahay dhadhan qiiq khafiif ah iyo milix leh oo wax yar ka macaan noocyada kale ee cawl. Iyada oo jilicsan laakiin jilicsan, waxay si fiican u buuxisaa bariiska iyo kalluunka. Aad bay u qanacday qaniinyada duubka sushi ee Toobiko ee la qurxiyey.
Qiimaha Nafaqada ee Tobiko
Tobikowaa il wanaagsan oo borotiinno ah, omega-3 fatty acids, iyo selenium, oo ah macdanta mas'uulka ka ah soo saarista antioxidants. Si kastaba ha ahaatee, heerka sare ee kolestaroolka awgeed, waa in si dhexdhexaad ah loo qaato.
Noocyada tobiko iyo midabyo kala duwan
Marka lagu daro maaddooyinka kale,tobikowaxay qaadan kartaa midabkeeda iyo dhadhankeeda:
Toobiko madow: oo leh khad dabagaaleed
Tobiko cas: xidid dabocase leh
Green tobiko: la wasaki
Tobiko jaale ah: oo leh yuzu, taas oo ah liinta Japanese.
Sidee loo kaydiyaa tobiko?
Tobikowaxa lagu kaydin karaa qaboojiyaha ilaa 3 bilood. Markaad u baahato inaad isticmaashid, kaliya isticmaal qaaddo si aad uga soo saarto inta aad u baahan tahay baaquli, u ogolow inuu dhalaalo oo inta soo hadhay dib ugu celi qaboojiyaha.
Toobiko iyo masago maxay ku kala duwan yihiin?
Labadabatobikoiyo masago waa cawl kalluun oo caan ku ah duubabka sushi. Tobiko waxa uu duulayaa cawl kalluun halka masago ay tahay ukunta Capelin. Tobiko way ka weyn tahay, way ka dhalaalaysaa dhadhan badan, taas awgeed, way ka qaalisan tahay masago.
Sida loo sameeyotobikosushi?
1.Ugu horeyn xaashida nori badhkeed laalaab si aad u kala qaybisid oo dhig nus ka mid ah noriyada dusheeda sariirta bamboo.
Si siman ugu faafi bariiska sushi ee la kariyey nori oo ku dul saydhaa iniinaha sisinta bariiska dushiisa.
2.ka bacdi wax walba u rogo si uu bariisku u soo jeedo. Dhig buuxinta aad jeceshahay dusheeda nori.
Bilow inaad duubto adigoo isticmaalaya sariirta bamboo-ga oo si adag u dhig duubka meesha. Marso xoogaa cadaadis si aad u xoojiso.
3. Ka saar gogosha bambooga, oo ku dar tobiko dusheeda duub duubka sushi. Dusha sare dhig gabal caag ah, oo ku dabool gogosha sushi. Si tartiib ah u tuuji si aad u riixdotobikoagagaarka duubka.
4. Ka dibna ka saar gogosha oo hay balaastigga, ka dibna u jeex duubka qaybo qaniinyo ah. Ka saar bacda caagga ah oo ku raaxayso!
Waqtiga boostada: Jan-08-2025