Bonito jilicsan - oo loo yaqaan katsuobushi ee Jabbaan - waa cunto qariib ah marka la arko marka hore. Waxaa lagu yaqaan inay dhaqaaqaan ama qoob ka ciyaaraan marka loo isticmaalo dusha sare ee cuntooyinka sida okonomiyaki iyo takoyaki. Waxay noqon kartaa aragti aan fiicneyn marka ugu horeysa ee la daawado haddi dhaqaaqa cuntada ay ku xiisayso. Si kastaba ha ahaatee, ma aha wax laga naxo. Thejajabyo bonito guuraan sababtoo ah qaabdhismeedkooda khafiifka ah ee cunta kulul oo aan noolayn.
Bonito jilicsan waxaa laga sameeyey kalluunka bonito ee la qalajiyey oo lagu daadi jajabyo. Waa mid ka mid ah maaddooyinka muhiimka ah ee ku jira dashi - walaxda muhiimka ah ee loo isticmaalo ku dhawaad dhammaan suxuunta Japanese-ka ee dhabta ah.
1. GOOYNTA
Bonito cusub ayaa loo qaybiyaa 3 qaybood (dhinaca midig, dhinaca bidix, iyo lafdhabarta). Laga bilaabo 1 kalluun, 4 xabbo oo "Fushi" ayaa laga samayn doonaa (Fushi waa qaybta bonito ee la qalajiyey).
2. KAGODATE (ku rid dambiisha)
Bonito waxaa la gelin doonaa dambiil la yiraahdo "Nikago" oo macneheedu yahay 'dambi karsan'. Waxaa lagu ridi doonaa dambiisha karkarinta si habaysan, bonito waxaa loo dhigi doonaa hab lagu kariyo kalluunka sida ugu fiican. Lama meel dhigi karo si aan kala sooc lahayn ama kalluunka si sax ah uma karkarin.
3. KULUL
Bonito waxaa lagu karkarin doonaa 75-98 darajo centigrade 1.5hrs ilaa 2.5hrs. Waqtiyada karkarinta ee la doortay way kala duwanaan karaan iyadoo ku xiran kalluunka laftiisa, cusubaanshaha, cabbirka iyo tayada ayaa dhammaantood lagu xisaabtamayaa marka xirfadle uu go'aansado kalluunka bonito kasta.'s waqti karkarinta gaarka ah. Waxay qaadan kartaa sannado badan oo waayo-aragnimo ah si aad tan u barato. Waxay sidoo kale ku xiran tahay astaantajajabyo bonito. Shirkad kastaa waxay haysataa waqti go'an oo ay ku karkariso kalluunka.
4. LAFAHA KA SAARIDA
Marka karkarinta la dhammeeyo, lafaha yaryar ayaa gacanta lagu soo saaraa maroojiyeyaal.
5. SIGAARKA
Marka lafaha yaryar iyo maqaarka kalluunka laga saaro, bonitos waa la cabbi doonaa. Ubaxa cherry iyo geedkii geedka waxaa badanaa loo isticmaalaa shiidada sigaarka bonito. Tan waxaa lagu soo celiyaa inta u dhaxaysa 10 ilaa 15 jeer.
6. SUURKA OO LA xiiro
Daamurka iyo baruurta ayaa markaa laga xiiraa dusha sare ee bonitada qiiqa.
7. QALINTA
Bonito ayaa markaa lagu dubaa qorraxda hoosteeda 2 ilaa 3 maalmood, ka dib waxooga caaryada ayaa lagu dhejiyaa bonito. Tan waa lagu soo noqnoqday dhowr jeer. Ka dib markii habkan oo dhan la dhammeeyo, 5kg ee bonito kaliya waxay noqotaa qiyaastii 800-900gjajabyo bonito. Nidaamkan oo dhan wuxuu qaadanayaa inta u dhaxaysa 5 bilood iyo 2 sano.
8. xiiritaanka
Bonito la qalajiyey waxaa lagu xiiray xiiro gaar ah. Habka aad u xiirto waxay saamaysaa jajabyada-haddii si khaldan loo xiiro, waxay noqon kartaa budo.
Bonito-ga caadiga ah ee aad hadda ka iibsan karto dukaamada waa jajabyo la qalajiyey bonito oo lagu xiiray xiirashadan gaarka ah.
Sida loo sameeyo dashi leh bonito flakes
Karkari 1 litir oo biyo ah, dami dabka ka dibna ku rid 30g oo flakes bonito ah biyaha la karkariyey. Ka tag 1-2 daqiiqo ilaa ay diirka bonito ka daataan. Shaandhee oo waa la sameeyay!
Natalie
Hal qayb oo ka mid ah Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Shabakadda https://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Jul-04-2025