Maraqa soywaa xawaash muhiim u ah cuntada Aasiya, oo loo yaqaan dhadhankeeda hodanka ah ee umami iyo kala duwanaanshaheeda cunto karinta. Habka karinta maraqa soy waxaa ku jira isku darka soybean iyo sarreen ka dibna khamiirinta isku darka muddo ah. Ka dib khamiirinta, isku darka waa la cadaadiyaa si loo soo saaro dareeraha, kaas oo markaa la karkariyo oo lagu shubo dhalo ahaan maraqa soy. Badanaa waxaan u qaybinnaa laba nooc, maraqa soy fudud iyo maraqa soy madow. Farqiga u dhexeeya wuxuu ku jiraa habka karinta iyo walxaha ceeriin ee la isticmaalo.
Maraqa soy-ga fudud waa nooca ugu badan ee la isticmaalomaraqa soy-gaMarka la barbardhigo maraqa soy-ga madow, waa mid midabkiisu ka khafiifsan yahay, ka milix badan yahay, dhadhankiisuna ka sii macaan yahay. Maraqa soy-ga khafiifka ah waxaa lagu sameeyaa xaddi sare oo sarreen iyo soy ah waxayna leedahay waqti yar oo khamiir ah. Tani waxay siisaa maraqa mid isku dheelitiran iyo dhadhan dhalaalaya oo milix badan. Maraqa soy-ga khafiifka ah waxaa badanaa loo isticmaalaa maraqa lagu daro iyo maraqa lagu dubo sababtoo ah waxay ku dartaa dhadhan saxanka iyada oo aan midabka madoobayn.
Marka la barbardhigo maraqa soy-ga fudud, mugdimaraqa soy-gaWaxay leedahay dhadhan xooggan iyo midab madow. Waxay martaa halsano dheer marka la dul saaro maraqa soy-ga khafiifka ah, mararka qaarkoodna karamel ama molasses ayaa lagu daraa si loo xoojiyo midabka iyo macaanka. Maraqa soy-ga madow waxaa si weyn loo isticmaalaa sababtoo ah midabkiisa hodanka ah, badanaa waxaa loo isticmaalaa maraqa, marinade-yada, iyo shiilan-ka si cuntada loo siiyo dhadhan iyo midab qani ah.
Ka dib markaad ogaato farqiga u dhexeeya maraqa soy-ga fudud iyo maraqa madow, halkan waxaa ah dhowr talooyin oo kaa caawinaya inaad kala saarto tayadooda:
1. Hubi tilmaanta "nitrogen-ka amino acid"
Hadday maraqa soygu cusub yahay iyo in kale waxay ku xiran tahay heerka amino acid nitrogen. Inta uu ka wanaagsan yahay maraqa soygu, ayaa uu ka badan yahay heerka amino acid nitrogen. Laakiin ka digtoonow inay tahay mid macmal ah oo lagu daray waxyaabo kiimiko ah.
2. Waxyaabaha yar yar, ayaa ka sii fiican
Maraqyo badan oo soy ah ayaa aan lahayn dhadhan, ganacsataduna waxay ku daraan waxyaabo xoojiya dhadhanka sida monosodium glutamate iyo nuxurka digaagga si ay u kordhiyaan cusubaantooda. Si kastaba ha ahaatee, maraqa soy ee si fiican loo sameeyay badanaa wuxuu leeyahay noocyo yar oo maaddooyin ah.
3. Hubi agabkeeda ceeriin
Liiska maaddooyinka maraqa soy-ga, soy-yada aan hidde ahaan wax laga beddelin iyo soy-yada aan hidde ahaan wax laga beddelin ayaa ah kuwa ugu badan. Kuwaas waxaa ka mid ah soy-yada aan hidde ahaan wax laga beddelin waxay tilmaamayaan soy-yada aan hidde ahaan wax laga beddelin oo ay ku jiraan saliid, leh dhadhan udgoon, iyo nafaqooyin badan, taasoo ka dhigaysa kuwa ugu doorbida badan. Soy-yada aan hidde ahaan wax laga beddelin waxay tilmaamayaan cuntada soy-ga ee ka hartay soo saarista saliidda, taas oo ah mid qiimo jaban, udgoon yar oo nafaqo leh marka loo eego soy-yada oo dhan, waana doorasho labaad.
Waxaan rajeyneynaa inaan ka helno aqoonsi suuqyo kala duwan. Beijing Shipuller waxay bixisaa noocyo kala duwan oo ah badeecooyinka maraqa soy, oo ay ku jiraan qeexitaanno kala duwan iyo heerarka maraqa soy fudud iyo maraqa soy madow, si ay macaamiishu uga doortaan.
Xiriir
Shirkadda Shipuller ee Beijing, Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Shabakadda:https://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Luulyo-26-2024