Suugo soy ahwaa qayb ka mid ah cuntooyin badan oo Aasiyaan ah, oo caan ku ah dhadhanka umami ee hodanka ah iyo kala duwanaanta cuntada. Si kastaba ha ahaatee, dhammaan suugo soy ah looma wada sinneen, fahamka nidaamka qiimayntu waxa ay kaa caawin kartaa in aad doorato tayada ku habboon baahidaada cunto karinta.
Marka la kala saaro darajooyinkasuugo soy ah, waxaa jira dhowr arrimood oo muhiim ah in la tixgeliyo. Mid ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan waa amino acid content nitrogen. Amino acid nitrogen waxaa loola jeedaa waxa ku jira nitrogen ee qaabka amino acids gudahasuugo soy ah. Marka uu sareeyo tusaha nitrogen-amino acid, ayaa dhadhanka umami ee ka sii wanaagsansuugo soy ah. Tani waa sababta oo ah asiidhyada amino-ku waxay siinayaan suugo soy ah dhadhan macaan, dhadhan macaan oo lagu yaqaan. Markaad fiirinayso liiska walxaha suugo soy ah, hubi inaad fiiro gaar ah u yeelato waxyaabaha ku jira nitrogen-amino acid, taas oo ah tilmaame wanaagsan oo tayadasuugo soy ah.
Intaa waxaa dheer in la hubiyo waxa ku jira nitrogen-amino acid, ruxitaankasuugo soy ahdhaladu waxay ku siin kartaa aragti qiimo leh oo ku saabsan tayada. Tayo sare lehsuugo soy ahwaxay soo saartaa si fiican, xitaa xumbo aan si fudud u kala jabin marka la ruxo. Xumbo Tani waa natiijada ka kooban nitrogen-amino acidsuugo soy ah. Marka loo eego "Heerka Nadaafadda ee Suugo Soy" GB2717-2018, waxa ku jira ugu yaraan amino acid nitrogensuugo soy ahwaa inuusan ka yarayn 0.4 g/100 ml. Gaar ahsuugo soy ahwaxay gaari kartaa 0.8g/100ml, iyo qaarsuugo soy ahxitaa waxay gaari kartaa 1.2g/100ml. Sidaa darteed, muuqaalka xumbo iyo xasilloonideeda ayaa loo isticmaali karaa tilmaamesuugo soy ahdarajo.
Markaad dooranaysosuugo soy ah, waa muhiim inaad tixgeliso arrimahan si aad u hubiso inaad hesho badeecada ugu tayada fiican. Suugo soy ah oo tayo sare leh oo ay ku jiraan nitrogen amino acid ma kordhiso dhadhanka suxuunta, laakiin sidoo kale waxay bixisaa khibrad cunto karinta oo lagu qanco.
Marka lagu daro nidaamka darajooyinka, fahamka noocyada kala duwan eesuugo soy ahwaxay kaa caawin kartaa samaynta doorasho xog ogaal ah. Waxaa jira noocyo badan oo suugo soy ah, oo ay ku jiraan iftiinkasuugo soy ah, madowsuugo soy ahiyosuugo soy ah, mid kastaa wuxuu leeyahay muuqaal dhadhan gaar ah oo u isticmaala cunto karinta. Suugo soy ah oo fudud ayaa leh dhadhan milix leh iyo midab khafiif ah, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon xawaash iyo qajaar. Madowsuugo soy ah, dhanka kale, waxay leedahay dhadhan adag waxaana badanaa loo isticmaalaa in lagu daro midab iyo qoto dheer suxuunta. Astaanta "Yumart" iyo "Hi 你好" waxay siisaa macaamiisha suugo soy ah oo saafi ah oo laga soo saaray Shiinaha.
Marka ay timaado isticmaalkasuugo soy ahkarinta, waa maaddooyin badan oo loo isticmaali karo noocyo kala duwan oo suxuun ah, laga bilaabo walaaq-shiilan iyo marinnada ilaa dhuubka iyo dhaymada. Dhadhanka umami ee qani ah waxa uu wanaajiyaa dhadhanka hilibka, khudaarta iyo cuntooyinka badda, taas oo ka dhigaysa mid qiimo leh oo lagu daro jikada kasta.
Marka la soo koobo, fahamka nidaamka darajooyinka iyo tilmaamayaasha tayada muhiimka ah (sida waxa ku jira amino acid nitrogen) ayaa kaa caawin kara inaad doorato waxa ugu fiicansuugo soy ahbaahidaada cunto karinta. Markaad fiiro gaar ah u yeelato arrimahan oo aad tixgeliso noocyada kala duwan ee suugo soy ah ee la heli karo, waxaad kor u qaadi kartaa dhadhanka suxuuntaada oo aad ku raaxaysan kartaa dhadhanka saxda ah ee suugo soy ah oo tayo sare leh oo ku jira karintaada.
Xiriir
Hal qayb oo ka mid ah Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Shabakaddahttps://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Agoosto-02-2024