Maraqa soywaa cuntooyin badan oo Aasiyaan ah, oo loo yaqaan dhadhankeeda hodanka ah ee umami iyo kala duwanaanshaheeda cunto karinta. Si kastaba ha ahaatee, dhammaan maraqa soy-ga si isku mid ah looma abuurin, fahamka nidaamka kala-soocidda ayaa kaa caawin kara inaad doorato tayada ugu habboon baahiyahaaga karinta.
Marka la kala saarayo darajooyinkamaraqa soy-ga, waxaa jira dhowr arrimood oo muhiim ah oo la tixgelinayo. Mid ka mid ah dhinacyada ugu muhiimsan waa heerka nitrogen-ka amino acid. Naytrojiinta amino acid waxa loola jeedaa heerka nitrogen-ka ee qaabka amino acid-ka ee ku jiramaraqa soy-gaInta ay sareeyso tusmada amino acid nitrogen, ayaa dhadhanka umami uu ka sii fiican yahaymaraqa soy-gaTani waxay sabab u tahay amino acids-ka waxay siiyaan suugada soy dhadhan macaan oo macaan oo loo yaqaan. Markaad fiirineyso liiska maaddooyinka suugada soy, hubi inaad fiiro gaar ah u yeelato amino acid nitrogen, taas oo ah tilmaame wanaagsan oo ku saabsan tayadamaraqa soy-ga.
Marka laga soo tago hubinta heerka nitrogen-ka amino acid, ruxitaankamaraqa soy-gaDhalada waxay bixin kartaa aragti qiimo leh oo ku saabsan tayadeeda. Tayo sare lehmaraqa soy-gaWaxay soo saartaa xumbo fiican, xitaa aan si fudud u jabin marka la ruxo. Xumbadani waxay ka dhalatay maadada amino acid ee ku jirtamaraqa soy-gaSida laga soo xigtay "Heerka Nadaafadda ee Maraqa Soy" GB2717-2018, heerka ugu yar ee amino acid nitrogen ee ku jiramaraqa soy-gaWaa in aysan ka yaraan 0.4 g/100 ml. Gaar ahmaraqa soy-gawaxay gaari kartaa 0.8g/100ml, qaarnamaraqa soy-gaxitaa wuxuu gaari karaa 1.2g/100ml. Sidaa darteed, muuqaalka xumbo iyo xasilloonideeda waxaa loo isticmaali karaa tilmaame ahaanmaraqa soy-gadarajo.
Marka aad dooranaysomaraqa soy-ga, waa muhiim inaad tixgeliso arrimahan si aad u hubiso inaad helayso badeecada ugu tayada wanaagsan. Maraqa soy ee tayo sare leh oo leh amino acid nitrogen oo badan ma aha oo kaliya inuu kor u qaado dhadhanka suxuunta, laakiin sidoo kale wuxuu bixiyaa waayo-aragnimo karinta oo aad u qancisa.
Marka laga soo tago nidaamka qiimeynta, fahamka noocyada kala duwan eemaraqa soy-gawaxay kaa caawin kartaa inaad sameyso doorasho xog ogaal ah. Waxaa jira noocyo badan oo maraqa soy ah, oo ay ku jiraan kuwa fududmaraqa soy-ga, mugdimaraqa soy-ga, iyomaraqa soy-ga, mid walba wuxuu leeyahay dhadhan u gaar ah iyo isticmaalkiisa karinta. Maraqa soy-ga khafiifka ah wuxuu leeyahay dhadhan milix leh iyo midab khafiif ah, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon xawaashka iyo qajaarka. Madowmaraqa soy-gaDhanka kale, waxay leedahay dhadhan xooggan waxaana badanaa loo isticmaalaa in lagu daro midab iyo qoto dheer suxuunta. Nooca "Yumart" iyo nooca "Hi 你好" waxay macaamiisha siiyaan maraqa soy ee saafiga ah ee lagu sameeyay Shiinaha.
Marka la isticmaalayomaraqa soy-gakarinta, waa maaddooyin kala duwan oo loo isticmaali karo noocyo kala duwan oo suxuun ah, laga bilaabo shiilan iyo marinnada ilaa maraqa iyo maraqa. Dhadhankeeda umami ee hodanka ah wuxuu kor u qaadaa dhadhanka hilibka, khudaarta iyo cuntada badda, taasoo ka dhigaysa mid qiimo leh oo lagu daro jikada kasta.
Marka la soo koobo, fahamka nidaamka qiimaynta iyo tilmaamayaasha tayada muhiimka ah (sida amino acid nitrogen) ayaa kaa caawin kara inaad doorato kan ugu fiicanmaraqa soy-gabaahiyahaaga karinta. Markaad fiiro gaar ah u yeelato arrimahan oo aad tixgeliso noocyada kala duwan ee maraqa soy ee la heli karo, waxaad kor u qaadi kartaa dhadhanka suxuuntaada oo aad ku raaxaysan kartaa dhadhanka dhabta ah ee maraqa soy ee tayada sare leh ee karintaada.
Xiriir
Shirkadda Shipuller ee Beijing, Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Shabakadda:https://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Agoosto-02-2024