Doofaar la shiilaywaa saxan hilibka doofaarka shiilan ee laga helo aduunka. Asal ahaan Vienna, Austria, waxay si madax-bannaan u horumarisay cunto khaas ah Shanghai, Shiinaha, iyo Japan. Jaban-qaabka hilibka doofaarka la shiilay ayaa bixiya bannaanka qallafsan ee buuxinaya dhadhanka hilibka doofaarka. Iyada oo loo marayo maqaarka qallafsan, qofku wuxuu dhadhamin karaa hilibka jilicsan, kaas oo, marka lagu daro rootiga, wuxuu noqdaa mid soo jiidasho leh. Ku darista cutlets macaan ee dhadhanka leh ee suugo cutlet-ka doofaarka ee saxda ah ee Japan waa mid aan la adkeyn karin.Doofaar la shiilaysidoo kale waa saxan caadi ah oo guriga lagu kariyo, fududahay in la sameeyo oo si weyn loo jecel yahay loona taageero adduunka oo dhan. Taariikhda samaynta cutlets hilibka doofaarka la shiilay waa muddo dheer, iyo soo jiidashada suxuunta kala duwan ayaa la dareemi karaa inta lagu jiro habka diyaarinta. Aynu barano sida loo sameeyo cutlets doofaarka la shiilay.
Dooro dhawr qaybood oo ka mid ahjarjar hilib doofaar(doorka doofaarka) oo leh in yar oo baruur dheeraad ah oo ku yaal geesaha. Isticmaal dhabarka mindidaada si aad u dabciso hilibka, ka dibna ku saydhaa xoogaa milix ah iyo basbaaska madow labada dhinac ka hor inta aanad marinin 1 saac. Kadibna waxaad bilaabi kartaa inaad daboosho bur. Habka loo daboolo cutlets doofaarka waa mid aad u fudud: diyaari bur, rooti rooti, iyo laba ukun oo la garaacay. Kuwa doorbidaya naqshad jilicsan, jaakad hal mar; Kuwa doonaya qolof adag iyo qolof adag, laba jeer jaakad. Isku xigxiga hal-jaakad waa bur, ukun cad, rooti jajab ah. Labada jaakadood, waa bur, ukun cad, bur, ukun cad, rooti jajab ah.
Dahaarka ka tagjarjar hilib doofaarin la fadhiisto shan daqiiqo si baydhigu si buuxda u nuugo oo loogu duudduubay hilibka. Tani waxay sahlaysaa inaadan ka dhicin digsiga, ka saar qolofka, oo saliidda si nadiif ah u shiil. Diiri digsiga ilaa aad ka arki karto xumbo yaryar marka aad garoocad ku riddo, ka dibna shiil maraqyada doofaarka ee dahaarka leh ilaa ay ka noqdaan brown dahab ah.
Kuleyli saliidda ilaa 60-70 darajo Celsius oo shiil laba ama saddex daqiiqo, adigoo hal mar u dhexeeya. Marka dusha sare la dhigo qiyaastii 120-130 darajo Celsius, ka saar kuleylka. Ka dib marka la saaro, sii wad kuleylka saliidda ilaa ay ka gaarto 180 darajo Celsius, ka dibna ku dar jar jartey hilibka doofaarka oo mar kale shiil ( nus daqiiqo ah) ilaa labada dhinacba yihiin bunni dahab ah. Ka saar oo waxaad haysataa jeex doofaarka oo qallafsan oo jilicsan. Habkani waxa uu caawiyaa in badan oo ka mid ah casiirka hilibka oo uu hubiyo in jeexjeexyadu ay ku sii jiraan dibadda oo jilicsan gudaha. Marka cutlets doofaarku diyaar yihiin, ku dhex daadi suugada hilibka doofaarka ee Japan ee saxda ah si aad ugu raaxaysato ugu dambeyntii.
Habka aan shiilan: 1 Ku dar qaado weyn oo saliid saytuun ah jajabyada rootiga oo si fiican u walaaq, hubinta in qayb kasta oo ka mid ah jajabka rootiga lagu dahaadhay saliid. 2 Ku shub jajabyada isku qasan ee digsiga oo walaaq kulayl dhexdhexaad ah ilaa brown dahab ah. 3 Isticmaal hab la mid ah sida loo dahaadho garoocad doofaarka; ku dabool lakabka sare ee rootiga shiilan. 4 Dubo at 220 digrii 12-15 daqiiqo (wakhti ku hagaaji dhumucda garoocad doofaarka).
Kor ku xusan waa sida loo sameeyogaroocad doofaarka. Ilaa inta aad haysatid dhammaan maaddooyinka, waxaad ku abuuri kartaa garoocad hilib doofaar ah oo dhadhan fiican leh oo udgoon guriga. Kaalay oo bilow safarkaaga cunto karinta!
La xidhiidh
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Waqtiga boostada: Jun-21-2025