Budada Wasabi waa budo cagaaran oo basbaas ah oo laga sameeyay xididada geedka japonica ee Wasabia. Mustard waa la soo gooyaa, la qalajiyey oo la warshadeeyay si loo sameeyo budada wasabi. Cabbirka hadhuudhka iyo dhadhanka budada wasabi waxaa lagu hagaajin karaa iyadoo loo eegayo baahiyo kala duwan, sida in laga sameeyo budo fiican ama budo aan fiicneyn oo tilmaamo kala duwan leh.
Shirkaddayada budada wasabi waxaa lagu gartaa inay bixiso qiimo sare, dhadhan dhab ah oo laga soo qaatay malayga Japan oo tayo sare leh. Waxaa si khibrad leh loo geliyey budo ganaax ah, hubinta dhadhanka iyo dhadhanka joogtada ah, taas oo kuu ogolaanaysa inaad la kulanto nuxurka dhabta ah ee macaankan la jecel yahay.
Budada Wasabi waxaa inta badan loo isticmaalaa cunnada Japan sida xawaash ahaan ama xawaash ahaan, gaar ahaan sushi iyo sashimi. Budada Wasabi waxa loo isticmaali karaa in lagu abuuro majones dhadhamin, dips, iyo faafin, iyadoo lagu darayo maroojin xamaasad leh oo lagu daray xashiishyada la yaqaan. Marka lagu qaso biyaha, budada wasabi waxay abuurtaa koollo leh dhadhan xoog leh iyo kulayl gaar ah. Inta badan waxaa loo isticmaalaa in lagu daro laad dab ah suxuunta ama si kor loogu qaado dhadhanka cuntooyinka badda. Budada Wasabi waxay ku habboon tahay abuurista koollada haddii loo baahdo, sidoo kale waa shelf-dejin, taas oo ka dhigaysa saxan ku habboon cuntada.
Mid ka mid ah isticmaalka ugu caansanbudada wasabiwaxay u tahay xawaashka qajaarka, hilibka cayriin ee la shiiday, iyo saladhyada. Xanaaqa xooggan ee ay u leedahay afka iyo carrabka waxay ku kordhisaa laad dhadhan suxuuntan, taasoo ka dhigaysa kuwo aad u xiiso badan oo dhadhan leh. Marka lagu qaso khal ama biyo,budada wasabiwuxuu abuuraa koollo loo isticmaali karo in lagu mariyo hilibka ama labbiska saladhka, isagoo ku daraya dhadhan macaan iyo macaan saxanka.
Dhadhanka budada wasabi waxay ku kala duwan tahay xaalado kala duwan. Guud ahaan, dhadhanka budada wasabi ayaa ah kuwa ugu xoogan ka dib dhalaalidda biyaha, sababtoo ah biyuhu waxay caawiyaan sii daayaan isku-dhafka kacsan ee wasabi, taasoo siinaysa dhadhan aad u daran oo basbaas ah. Dhadhanka budada wasabi ayaa noqon doona kan ugu caansan. Ka dib markii budada wasabi ay hawada gasho muddo dheer, dhadhanka ayaa laga yaabaa inuu si tartiib tartiib ah u daciifo, gaar ahaan muddada dheer ee lagu kaydiyo ka dib furitaanka. Guud ahaan, budada wasabi waxa ay dhadhamisaa si xoogan ka dib biyaha dhalaalaysa, laakiin si tartiib tartiib ah ayey u fududaanaysaa wakhti ka dib iyo soo-gaadhista hawada.
Isla mar ahaantaana, shirkadeena sidoo kale waxay haysaa badeecooyin taxane ah oo wasabi ah, sida koollada wasabi iyo maraqa wasabi cusub. Isticmaalka alaabtan waxay si dhow ula xidhiidhaan budada wasabi, xawaashka basbaaska leh oo badanaa lagu daro sashimi. "Wasabi" dhab ahaantii waa koollada wasabi oo laga sameeyay xididka daadi ee geedka wasabi. Xabagtani waxay leedahay dhadhan basbaas oo la mid ah oo dilaac iyo jeexjeexinbudada wasabi,iyo marka lagu daro suugo soy ah oo fudud, waxay abuurtaa xamaasad macaan ee sashimi. Dhadhanka gaarka ah ee wasabi wuxuu ku darayaa qoto dheer oo kuleyl iyo udgoon dhadhan jilicsan ee kalluunka ceeriin, abuurista khibrad cunto oo is-waafaji ah oo aan la ilaawi karin.
Haddii loo isticmaalo xawaash ahaan sashimi ama xawaash ahaan shiilan,budada wasabiwaxay ku daraysaa dhadhan gaar ah oo aan la ilaawi karin saxan kasta. Awooddeeda ay ku kiciso dhadhanka iyo urta labadaba waxay ka dhigtaa walxo qiimo leh oo ku jira adduunka cunto karinta, taas oo u oggolaanaysa cunto kariye iyo cunto karis guri inay abuuraan suxuun geesinimo iyo xusuus leh labadaba.
Waqtiga boostada: Juun-27-2024