Kanikamawaa magaca Jabbaan ee loo yaqaan carsaanyo ku dayasho leh, kaas oo ah hilib kalluun la warshadeeyay, mararka qaarna loo yaqaan ulaha carsaanyada ama ulaha badda. Waa maaddooyin caan ah oo badanaa laga helo duubabka sushi ee California, keega carsaanyada, iyo carsaanyada rangoon.
Waa maxay Kanikama (carcas ku dayasho leh)?
Malaha waad cuntaykanikama- xitaa haddii aadan ogaan. Waa usha hilibka carsaanyada been abuurka ah ee badanaa loo isticmaalo duubka caanka ah ee California. Sidoo kale loo yaqaan carsaanyo ku dayasho leh, kanikama waxaa loo isticmaalaa beddel carsaanyo waxaana laga sameeyaa surimi, kaas oo ah koollada kalluunka. Kalluunka marka hore waa la furfuraa oo la jarjaraa si loo sameeyo koollo, ka dibna waa la dhadhansiiyaa, midabeeyaa oo loo beddelaa jajabyo, ulo ama qaabab kale.
Kanikama badanaa ma laha carsaanyo, marka laga reebo xaddi yar oo laga soo saaray carsaanyo si loo abuuro dhadhanka. Pollock waa kalluunka ugu caansan ee loo isticmaalo sameynta surimi. Taariikhdu waxay dib ugu noqotaa 1974-kii markii shirkad Japan ah oo Sugiyo ah ay markii ugu horreysay soo saartay oo shati siisay hilibka carsaanyada ee la midka ah.
Sidee buu u dhadhamiyaa kanikama?
Kanikamawaxaa loo sameeyay inuu yeesho dhadhan iyo qaab-dhismeed la mid ah carsaanyada la kariyey. Waa mid khafiif ah oo leh dhadhan macaan oo dufan yar leh.
Qiimaha nafaqada
LabadabakanikamaKalluunka dhabta ah iyo kaneecada dhabta ah waxay leeyihiin heer isku mid ah oo kalooriyo ah, qiyaastii 80-82 kaloori hal qayb (3oz). Si kastaba ha ahaatee, 61% kalooriyada kanikama waxay ka yimaadaan karbohaydraytyo, halkaas oo 85% kalooriyada kalluunka boqorka ay ka yimaadaan borotiin, taasoo ka dhigaysa kalluunka dhabta ah ikhtiyaar ka wanaagsan cunto karbohaydraytyo hooseeya ama keto ah.
Marka la barbardhigo carsaanyada dhabta ah, kanikama sidoo kale wuxuu leeyahay nafaqooyin hooseeya sida borotiinka, dufanka omega-3, fiitamiin, zinc iyo selenium. Inkasta oo carsaanyada la dayacay ay ku yar yihiin dufanka, soodhiyamka, iyo kolestaroolka, haddana waxaa loo arkaa ikhtiyaar aan caafimaad qabin marka loo eego carsaanyada dhabta ah.
Maxaa laga sameeyay Kanikama?
Waxyaabaha ugu muhiimsan ee ku jirakanikamawaa kalluunka surimi, kaas oo inta badan laga sameeyo kalluunka cad ee jaban (sida Alaskan pollock) oo leh waxyaabo lagu buuxiyo iyo dhadhan sida istaarijka, sonkorta, ukunta cad, iyo dhadhanka carsaanyada. Midabaynta cuntada cas ayaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu daydo muuqaalka carsaanyada dhabta ah.
Noocyada carsaanyada ku dayashada
Kanikamaama carsaanyo ku dayasho leh ayaa hore loo kariyey, waxaadna si toos ah uga isticmaali kartaa baakadka. Waxaa jira noocyo badan oo ku salaysan qaabka:
1. Ulaha carsaanyada - qaabka ugu badan. Waa qaabka "lugta carsaanyada" ee kanikama kaas oo u eg ulo ama sausage. Cidhifyada dibadda waxaa lagu midabeeyay casaan si ay u ekaadaan carsaanyo. Ulaha carsaanyada ee ku dayashada badan waxaa badanaa loo isticmaalaa duubka sushi ee California ama duubka sandwich-ka.
2. La jarjaray - badanaa waxaa loo isticmaalaa keega carsaanyada, saladhka ama tacos kalluunka.
3. Qaabka loo yaqaan 'flake-style' ama jajabyada - waxaa loo isticmaalaa shiilan shiilan, chowders, quesadillas ama dusha sare ee pizza.
Talooyin karinta
KanikamaDhadhanka ugu fiican marka aan la sii karin, maadaama aad loo kululeeyo uu baabi'iyo dhadhanka iyo qaab-dhismeedka. Mid ka mid ah isticmaalka ugu caansan waa buuxinta duubabka sushi ee California (fiiri sawirka hoose). Waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa sushi. Si kastaba ha ahaatee, wali waxaa loo isticmaali karaa maaddooyin ahaan suxuunta la kariyey waxaana kugula talinayaa inaad ku darto marxaladda ugu dambeysa si loo yareeyo habka karinta.
Waqtiga boostada: Jan-09-2025