Noodles ayaa qarniyo badan ahaa cunnada ugu muhiimsan dhaqamo badan waxayna weli door caan ah ka yihiin macaamiisha adduunka oo dhan. Waxaa jira noocyo badan oo baasto ah oo suuqyada Yurub ah, oo laga sameeyo burka sarreenka, istaarijka baradhada, daqiiqda udgoonka iwm, mid walbana dhadhankiisa iyo dhadhankiisa gaarka ah leh. Laga soo bilaabo baasto-dhaqameedka Japanese udon ilaa lakabyada jilicsan ee baastada caadiga ah ee lagu jecel yahay jikada bari, adduunka baasto waxay bixisaa safar farxad leh oo dhadhan iyo dhadhan leh, oo ku habboon labadaba hidaha iyo casriga labadaba, baastoyadu waxay ka kooban tahay luqad caalami ah oo lagu raaxaysto cunto karinta, midaynta burooyinka dhadhanka adduunka oo dhan dabbaaldegga kala duwanaanta gastronomic, taas oo had iyo jeer leh dhadhanka dhadhanka.
Mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee baasto ee suuqa Yurub waaudoon. Baastadan qaro weyn, ee ruushka ah, waa qayb ka mid ah cuntooyinka Japan, waxaana inta badan loo isticmaalaa maraq, shiilan, iyo dheriyo kulul, oo laga sameeyay burka sarreenka, milixda iyo biyaha, baasto udonku waa maaddooyin fudud oo caafimaad qaba taas oo ka dhigta inay caan ku yihiin macaamiisha caafimaadka ee miyir qabta. Kala duwanaanshahooda iyo kartidooda ay ku nuugaan dhadhanka suxuunta ayaa ka dhigaya doorashada ugu sareysa ee cunto kariyeyaal badan oo guri iyo kuwa xirfadlayaasha ah si isku mid ah.
Sooba, mid kale oo la jecel yahay, ayaa sidoo kale caan ka ah suuqyada Yurub. Baastadaan khafiifka ah ee khafiifka ah waxaa laga sameeyaa burka buckwheat waxaana inta badan lagu bixiyaa qabow iyada oo la raaciyo maraq ama maraq kulul. Dhadhankooda fudud iyo qaab-dhismeedkooda adag ayaa ka dhigaya doorasho caan ah oo loogu talagalay kuwa raadinaya khibrad gaar ah oo qancinaysa baasto, iyada oo xiisaha sii kordhaysa ee fursadaha cunto caafimaad leh, baasto soba waxay noqotay doorasho la door bidayo kuwa raadinaya cunto nafaqo iyo dhadhan leh, mid ka mid ah sababaha sii kordhaya caannimada baasto soba waa kala duwanaanshaheeda karinta. Waxaa lagu raaxaysan karaa noocyo kala duwan oo suxuun ah, sida shiilan, saladh, iyo maraqa, taas oo ka dhigaysa maaddooyin badan oo ku jira jikada, sidoo kale, baasto soba waxaa lagu yaqaanaa faa'iidooyin caafimaad oo badan. Waxay qani ku yihiin nafaqooyinka sida borotiinka, fiber-ka, iyo fiitamiinnada, taas oo ka dhigaysa beddel caafimaad leh oo loo beddelo baasto-dhaqameedka. Intaa waxaa dheer, buckwheat, oo ah walaxda ugu muhiimsan ee baasto soba, waa gluten-free, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon shakhsiyaadka qaba dulqaad la'aanta gluten ama dareenka.
Baasto ukuntu waa qayb ka mid ah cunnada Yurub iyo noocyo kale oo la jecel yahay oo baasto ah oo laga helo suuqyada Yurub. Laga sameeyay bur, ukun iyo milix, baastohan waa qani dhadhan waxayna si fiican ula socdaan suxuun kala duwan. Haddii lagu adeego maraq maraq digaag ah oo raaxo leh ama saldhigga dhaymada saladhka kareemka ah, baasto ukun waa doorasho la isku halleyn karo oo ay jecel yihiin macaamiisha qaaradda oo dhan, waxaa intaa dheer, fududaynta maaddooyinka baastada ukunta - bur, ukun, iyo milix - ka dhig doorasho caafimaad leh oo qancisa shakhsiyaadka raadinaya cunto macaan oo raaxo leh. Haddii aad ku raaxaysato spaghetti carbonara caadiga ah ama baaquli udgoon oo maraq baasto Asian ah, baasto ukunta waxay sii ahaanaysaa mid aan waqti lahayn oo ka mid ah kuwa xiiseeya cunnada adduunka oo dhan.
Qaybiye ahaan bartilmaameedka u ah suuqa Yurub, waxaa muhiim ah in la fahmo dookhyada macaamiisha oo la bixiyo noocyo kala duwan oo baasto ah si ay u daboolaan baahidooda. Adigoo bixinaya doorashooyin kala duwan oo ay ku jiraan udon, soba, baasto ukun,qaarbaasto, baasto khudaar ah iyo wax ka badan, waxaanu hubinaynaa inaad heli karto alaabtaada baasto ee ugu fiican, kuwaas oo dhamaantood ah kuwo la beddeli karo iyo maaddooyinka la isku dari karo si ay ugu habboonaato baahiyaha suuqa deegaanka. Saamiyada, si la mid ah, waxaad naqshadayn kartaa baakadaha astaantaada si aad u kordhiso wacyiga oo aad u ballaariso suuqa macaamiisha.
Isku soo wada duuboo, baastada ayaa ah badeecada ugu caansan suuqa Yurub, oo leh xulashooyin kala duwan oo ku habboon dhadhan kasta iyo doorbidida karinta. Hadday tahay calallinta udonka, nafaqaynta soba, dhadhanka qanika ah ee baasto ukunta, waxaa jira baasto ku habboon munaasabad kasta. Markaad fahamto caannimada baastohan oo aad u adeegto dookhyada macaamiisha iibiyahaaga, waad awoodi kartaaHubi in badeecadaada ay ku sii jirto baahida sare oo ay sii wado koritaanka saldhiga macaamiisha ee Yurub oo dhan.
Waqtiga boostada: Meey-31-2024