La qallajiyeywacme waa cunto lagu helo fuuq-baxa waakame cusub. Wakame waa algae bunni ah oo qani ku ah nafaqooyin kala duwan. Qallajintu maaha oo kaliya inay sii dheerayso cimrigeeda, laakiin sidoo kale waxay fududaysaa gaadiidka iyo kaydinta. Waa mid ka mid ah noocyada caadiga ah ee habaynta cuntada badda. Blanching ka dib, thewacme waa la qaboojiyaa, la miiro, oo lagu qasaa milix si loo sameeyo badeeco milix leh oo aan qudhmi doonin ama xumaan doonin muddo dheer. Waxaa lagu kaydin karaa heerkul hoose si loogu habeeyo loona isticmaalo wakhti kasta.
Ururinta milixda ee kor ku xusan, ka dib markii lagu macmalay biyo cusub ama biyaha badda, waxaa lagu meeleeyaa xal kayd ah oo leh pH 8.0 ilaa 9.0 oo lagu diyaariyey sodium phosphate iyo khal baraf ah in ka badan 20 daqiiqo. Ka dibna fuuqbax oo engeji si aad u samayso badeeco qallalan. Marka la qalajiyo, waxaa habboon in la isticmaalo habka qalajinta hawada kulul, laakiin sababtoo ah maaddada biyaha badan ee kelp, wakhtiga qalajinta ayaa dheer, markaa maaha mid dhaqaale sida habka hawo-gelinta iyo qalajinta meel mugdi ah. Ugu dambeyntii, kelp ayaa la qalajiyey ilaa 5 ilaa 20% oo biyo ah ayaa lagu riixaa badeeco la cufan oo qaab gaar ah leh. Haddii kelp lagu qalajiyo wax ka yar 4% biyaha, waxay jebin doontaa budo; haddii ay ka sarreyso 20%, waxay si fudud u noqonaysaa caaryaal.
Wakame waa algae weyn oo bunni ah oo leh qiime nafaqo oo sarreeya iyo faa'iidooyin caafimaad oo muuqda. Waxaa inta badan laga soo saaraa biyaha nadiifka ah ee xeebaha sida Shiinaha, Japan, iyo gacanka Kuuriya. Sida lagu sheegay sahan la sameeyay sannadkii 1999-kii, wadarta guud ee wax-soo-saarka Wakame ee dunidu waa ilaa 570,000 oo tan, kaas oo Shiinaha uu ka yahay ilaa 200,000 oo tan, taas oo ka dhigan qiyaastii 35% wax-soosaarka guud ee adduunka. Si kastaba ha ahaatee, isticmaalku waa 50,000 oo tan oo kaliya, in ka yar 10% wadarta wax soo saarka. Inta badan wakame waxaa loo iibgeeyaa suuqyada Japan iyo Kuuriya, kuwaas oo Japan cuntadeeda sanadlaha ah ay dhan tahay 355,000 oo tan, taasoo ka dhigan in ka badan 60% wax soo saarka guud. Dadka reer Japan waa toban meelood meel ka mid ah kuwa dalkayga, laakiin cunista wakame waxay ka badan tahay 6 jeer ka dalkayga. Marka laga soo tago caadooyinka cunnada, tani waxay tusinaysaa in wakame uu nafaqo leh, macaan yahay, caafimaadna u wanaagsan yahay. Khubarada nafaqeynta cunnada Japan waxay si buuxda u caddeeyeen in wakame ay ku jiraan nafaqooyin tayo sare leh oo ay tahay cunto caafimaad leh oo cimri dheer.Wakame waxaa ku jira sonkor, borotiin, amino acids kala duwan iyo xubno raadraacyo kala duwan iyo fiitamiinno waxtar u leh caafimaadka aadanaha.
Isticmaalka muddada-dheer eewacme waxay ka hortagi kartaa ama si tartiib tartiib ah u yareyn kartaa arteriosclerosis, cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga, thrombosis cerebral, goiter, Alzheimer's disease, sonkorta dhiigga oo hoos u dhigta, daawaynta sonkorowga, xoojinta lafaha, ilaalinta maqaarka, daaweynta calool-istaagga, waxay ku habboon tahay dhimista miisaanka, dib u dhigista da'da, waxay hagaajisaa dhiig-yaraanta birta ee badan, waxay yareysaa xanaaqa dadka, iyo xitaa waxay joojisaa kansarka. Marka la soo koobo, wakame waa cunto caafimaad leh oo qurux badan.
Waxaa naga go'an inaan macaamiisha siino alaab badbaado leh, tayo sare leh, xasilloon oo habboon oo kelp ah. Waa doorashadaada ku habboon in aad ballaariso suuqa cuntada caafimaadka leh, wanaajiso tayada suxuunta oo aad buuxiso baahiyaha macaamiisha. "Isha wanaagsan, farsamada wanaagsan, nafaqada sare, midabka quruxda badan, dhadhan saafi ah, fuuq-celinta degdega ah, cunto fudud, badbaado adag, tilmaamo buuxa, adeeg gaar ah." Ujeeddadeenu waa, kaalay oo nala soo xidhiidh si aan u wada hadalno.
Melissa
Hal qayb oo ka mid ah Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Shabakadda https://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Agoosto-07-2025