-
Qiimaha Nafaqada ee Wakame Qallalan
Wakame qalalan waa cunto laga helo fuuq-baxa wakame cusub. Wakame waa algae bunni ah oo qani ku ah nafaqooyin kala duwan. Qallajinta ma aha oo kaliya inay dheereyso cimrigeeda, laakiin sidoo kale waxay sahlaysaa rarista iyo kaydinta. Waa mid ka mid ah noocyada caadiga ah ee wax lagu kariyo cuntada badda. Ka dib marka la marsado,...Akhriso wax dheeraad ah -
Daifuku: Macmacaanka Dhaqanka Jabbaan ee ay dunidu soo dhaweysay
Riwaayado badan oo Jabbaan ah iyo sheekooyin Jabbaan ah, waxaan inta badan la kulannaa cunto macaan oo afka laga cabo, "Daifuku". Magaca, sida uu u dhawaaqo, wuxuu soo jiitaa sawirro muuqaalkiisa qaro weyn, jilicsan oo dhegdheg leh. Haddaba maxay tahay macmacaankan dhaqameed ee Jabbaan ee aadka loo jecel yahay? Daifuku waa o...Akhriso wax dheeraad ah -
Jalaato: badbaadiyahaaga xagaaga
Qorraxda kulul, kulaylka xagaaga, marka aad dhididdo badan, bushimaha qalalan iyo carrabka, haddii aad cuni karto af jalaato ah, waxaad isla markiiba dareemi doontaa nasasho. Laakiin sidee loo hindisay oo loo soo saaray daawadan qabow iyo macaan? Tiknoolajiyadda qaboojiyaha jalaatada ee aan...Akhriso wax dheeraad ah -
Nafta Cunnada Jabbaan: Kombu
Kombu waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntooyinka Jabbaan. Waa mid aan la arki karin laakiin meel walba laga heli karo, taasoo dhadhan gaar ah ku dareysa cuntada. Dhaqanka cunto karinta Jabbaan, "umami" waxaa loo arkaa waayo-aragnimo dhadhan oo muhiim ah, inta badan waxaa sabab u ah isticmaalka caqliga leh ee glutamate iyo nucleotides, kombu-na waa dabiici...Akhriso wax dheeraad ah -
Waa maxay Budada Wasabi?
Budada Wasabi waa xawaash leh oo mustard ah oo ah maaddada ugu muhiimsan. Dhadhankeeda basbaaska leh ee gaarka ah iyo caraftiisu waxay inta badan ku daraan dhadhan macaan oo dhiirrigelin leh suxuunta. Waa mid ka mid ah xawaashyada si caadi ah loogu isticmaalo cuntooyinka Japan waxaana si tartiib tartiib ah loo jeclaa oo loo isticmaalay adduunka oo dhan. Taariikhda budada wasabi waxay...Akhriso wax dheeraad ah -
Noocyada Kala Duwan ee Sushi: Soo hel Kuwa Aad Jeceshahay Ee Cusub
Markaad furto liiska cuntada sushi-ya (makhaayadda sushi), waxaa laga yaabaa inaad ku wareerto noocyada kala duwan ee sushi. Laga bilaabo sushi-ka maki ee caanka ah (sushi la duubay) ilaa qaybaha jilicsan ee nigiri, way adkaan kartaa in la xasuusto midka. Waa waqtigii la sahamin lahaa noocyada sushi ee ka baxsan duubka California ee Galbeedka iyo...Akhriso wax dheeraad ah -
Sidee loo sameeyaa Bonito Flakes?
Bonito flakes - oo loo yaqaan katsuobushi Jabbaan - waa cunto qariib ah marka ugu horreysa ee la arko. Waxaa lagu yaqaanaa inay dhaqaaqaan ama cayaaraan marka loo isticmaalo inay ku dul saaraan cuntooyinka sida okonomiyaki iyo takoyaki. Waxay noqon kartaa aragti qariib ah marka ugu horreysa ee la daawado haddii cuntada guureysa ay kaa dhigto mid aad u qaylisa. Si kastaba ha ahaatee, ma aha wax la sameeyo...Akhriso wax dheeraad ah -
Waa maxay Wasabi, Horseradish iyo Mustard?
Aan si dhow u eegno gaar ahaanshaha saddexda xawaash: wasabi, mustard iyo horseradish. 01 Gaar ahaanshaha iyo qiimaha wasabi Wasabi, oo si cilmiyeysan loogu yaqaan Wasabia japonica, waxay ka tirsan tahay hiddaha Wasabi ee qoyska Cruciferae. Cuntada Jabbaan, gr...Akhriso wax dheeraad ah -
Dhaqanka Dhaqanka ee Sushi ee Waa In La Ogaado
Dadka dhaqanka cuna waxay sushi ku cunaan gacmahooda halkii ay ka cuni lahaayeen ul. Inta badan nigirizushi uma baahna in lagu qooyo horseradish (wasabi). Qaar ka mid ah nigirizushi-yada dhadhanka leh ayaa hore loogu dahaadhay maraqa uu cuno cunto kariyuhu, sidaa darteed xitaa uma baahna in lagu qooyo maraqa soy. Bal qiyaas cunto kariyuhu wuxuu kacayaa 5-ta subaxnimo iyo...Akhriso wax dheeraad ah -
Sahaminta Sirta ah ee Wasabi Paste
Koolada Wasabi waa xawaash caadi ah oo laga sameeyo budada wasabi ama horseradish, dabocase, ama budo kale iyada oo loo marayo farsamayn iyo isku darka. Waxay leedahay ur xooggan oo udgoon iyo dhadhan cusub. Koolada wasabi guud ahaan waxaa loo qaybiyaa wasabi qaab Mareykan ah, koolada wasabi ee Jabbaan...Akhriso wax dheeraad ah -
Sida Loo Sameeyo Doofaar Shiilan
Hilibka doofaarka ee shiilan waa cunto hilib doofaar shiilan oo laga helo adduunka oo dhan. Waxay ka soo bilaabatay Vienna, Austria, waxayna si madax-bannaan u noqotay cunto gaar ah oo laga helo Shanghai, Shiinaha, iyo Japan. Hilibka doofaarka ee shiilan ee qaabka Jabbaan waxay bixiyaan muuqaal qallafsan oo dhameystiraya dhadhanka...Akhriso wax dheeraad ah -
Roe Kalluunka: Macmacaan Ka Soo Baxay Badweynta
Dunida ballaaran ee badweynta, kalluunka roogu waa khasnad macaan oo dabiicigu ku deeqay aadanaha. Ma aha oo kaliya dhadhan gaar ah, laakiin sidoo kale wuxuu ka kooban yahay nafaqo qani ah. Waxay door muhiim ah ka ciyaartaa cuntada Jabbaan. Nidaamka cuntada Jabbaan ee quruxda badan, kalluunka roogu wuxuu noqday taabashada ugu dambeysa ee sush...Akhriso wax dheeraad ah