Cuntada Japan waxay ku salaysan tahay kalluun cusub, waana tan ugu habboon oo leh kalluun xooggan oo cusub.dawoWaxa loogu yeero "sake" waxaa laga sameeyaa bariis la goostay xilliga dayrta oo la khamiiriyay xilliga jiilaalka. Waqtiyadii hore, waxaa Japan ka jiri jiray oo keliya "khamri wasakhaysan", ee ma ahayn "sake". Markii dambe, dadka qaar ayaa khamriga ku daray kaarboon-faybar ah, si uu u da'o, oo uu u cabbo khamriga uu ka samaysan yahay, sidaas darteed waxaa loo yaqaan "sake".
10ka Nooc ee ugu Sarreeya ee Sake
1.Hakutsuru
Mid ka mid ah shanta warshadood ee khamriga ee ugu sarreeya Japan, nooca ugu horreeya ee khamriga la shiiday. 1. Hakutsuru's sake ma laha kicin basbaas leh, dhadhan bariis ah, dhadhan dheer oo daba dheeraada, waad ruxi kartaa ka hor intaadan cabbin, aad ayuu ugu habboon yahay gabdhaha iyo dadka hadda bilaabay inay la xiriiraan khamriga la shiiday.
2. Ozeki
Ozeki sake waa summad saameyn ku leh Japan, mid ka mid ah shanta shirkadood ee ugu waaweyndawoWarshadaha khamriga ee Japan, magaca summada wuxuu ka yimid isboortiga sumo-ga ee dhaqanka Japan, ku guuleystaha tartankiisana waxaa la guddoonsiiyaa magaca "Ozeki". Daahfurka One Cup Sake-ka caadiga ah sanadkii 1964 wuxuu saameyn weyn ku yeeshay caannimada sakek. One Cup Sake waa mid aad u habboon, waxaa lagu qaboojin karaa ama lagu kululeyn karaa biyo kulul si loo cabbo, iyadoo la ilaalinayo dhadhan deggan, kaas oo la kulmi kara dhadhanka dadka kala duwan. Qoyskiisa laga bilaabo cabitaanka weyn ee Yin ilaa tayada khamriga bariiska saafiga ah ma xuma, waxaa jira fursad lagu iibsado si loo cabbo.
3. Gekkeikan
Gekkeikan waa mid ka mid ah saddexda nooc ee ugu sarreeya Japan iyo mid ka mid ah shanta warshadood ee ugu sarreeya Japan, oo leh taariikh 377 sano ah. Wakiilka "Gekkeikan waa khamrigiisa Fenglin bariiska saafiga ah ee Da Yin, isagoo isticmaalaya "boqorka bariiska khamriga" Shan Tian Jin, heerka bariiska mred ee 35%, oo leh miro jilicsan oo qurux badan: qaraha, cantaloupe iyo honeysuckle, jidhka khamrigu waa buuxaa, dhadhankiisu waa siman yahay, dhadhankiisuna waa saafi oo dheer yahay.
4.Shochikubai
Waxaa jira saaxiibo meel fog ka yimid, saddex ama shan saaxiib oo si farxad leh u cabba, si dabiici ah, waxaa barafka saaran dheri geed, bamboo iyo khudaar ah. Waxaa bilaabay "Making Treasure Wine" (mid ka mid ah shanta ugu waaweyn ee Jabbaan)dawowarshadaha khamriga), magaca si cad ayuu uga yimid dhaqanka dhaqanka Shiinaha ee "saddexda saaxiib ee qabowga", sababtoo ah sidoo kale waa wax yar oo aad u dhow. Khamrigani wuxuu isticmaalaa "khamiirka chrysanthemum", khamrigu waa mid jilicsan oo udgoon badan, oo ay weheliso bariis khafiif ah iyo alwaax.
5. Nihonsakari
Nihonsakari waa warshad khamri oo yar oo caan ka ah gobolka Kansai, waana mid ka mid ah shan warshadood oo khamri ah oo ugu waaweyn Japan, inkastoo iibku uusan ahayn kan ugu weyn, laakiin sumcaddu aad bay u fiicnayd. Qoyskiisu waxay caan ku yihiin khamriga bariiska saafiga ah iyo khamriga Yin, khamrigu waa mid jilicsan, macaan oo qadhaadh.
Nihonsakari wuxuu beeray xirfado badan oo warshadaha suke ah, dhawaanna wuxuu ku duray hot sake qasacadaha aluminiumka si loogu iibiyo dukaamada Japan, waxay u muuqataa in mustaqbalka, "Kanto boil with hot sake" aysan ahayn riyo.
6. Juyondai
Khamriga ugu sarreeya ee laga sameeyo khamriga waxaa loo yaqaan "khamriga sixirka", jiilka 14aadna waa mid ka mid ah "khamriga sixirka", waxaana sidoo kale loo aqoonsan yahay kan ugu horreeya, khasaaraha ayaa ah inuu qaali yahay oo dad badan la shiilay. Magaca jiilka 14aad wuxuu ka yimid jiilka 14aad ee khamriga Takagi, kaas oo asal ahaan loo isticmaali jiray oo keliya khamriga gaboobay ee la kaydiyay sannado badan, laakiin ma fileynin inuu isu beddelo taxane gaar ah. Afar iyo toban jiil oo khamriga sare ah oo isticmaalaya bariiska khamriga "haima" ee iskiis u horumarsan: Yamada, Jinmojin, Miyama brocade farcan isku dhafan.
7. Kikuhime
Kikuji, magaca waan jeclahay markaan maqlo. Taageerayaasha Sake waxay wadaan heesta: "Heesta ubaxa ee ugu fiican ee ubaxa orchid, Longquan Baodao waxay amar ku bixisaa adduunka, Kikuji waa masduulaag madow." Waxaa la arki karaa in heerka Kikuji uu ku leeyahay adduunka sake. Khamriga Kikuhime badankood wuxuu ku da'aa qaab bisil, oo leh Umami xooggan iyo dhadhan cusub oo milix yar leh. Sake guud waa mid hufan, marka laga hadlayo khamriga Kikurihime, raadinta khamriga buniga ah ee dahabka ah. Ka dhig mid u eg xirashada qurxin fudud oo dahab ah oo hufan, ilaali caraf udgoonka dabiiciga ah ee khamriga.
8. Dassai
Xafladda Rex waxaa loo yaqaan "Japanese Moutai". Waa warshad yar oo leh wax soo saar xaddidan, ama sababtoo ah waa khamriga gaarka ah ee magaalada Abe, si dhakhso ah ayuu u noqday kan ugu caansan sannadihii ugu dambeeyay. Wax soo saarka ugu muhiimsan ee Xafladda Dassai waa Dassai 50, Dassai saddex cut sagaal dhibcood, Dassai laba cut saddex dhibcood, saddexdan khamri bariis saafi ah oo Dayin ah. Kuwaas waxaa ka mid ah, Xafladda Rex laba cut saddex dhibcood (23%), oo la bilaabay 92-kii taasoo keentay shoog, tallaabo bariis cad oo aad u hooseeya iyo qaabka midhaha quruxda badan ee aan si dhif ah loo arkin wakhtigaas, waa qodobo iib ah oo aad u fiican. Rex sake waa dawo cusub oo Jabbaan ah oo caadi ah, waxay leedahay caraf iyo dhadhan labadaba, miro qani ah, badankood waxay u baahan yihiin in lagu sakhraamo heerkul hooseeya, waxayna u baahan yihiin in lagu sakhraamo galaas khamri cad, si ay si fiican u dareemaan carafteeda.
9. Kiku-Masamune
Kiku-Masamune, oo sumcad ku leh "khamriga martida ee dawladda" ee Japan, waa summad duug ah oo aan la seegi karin. Kulamada shirkadaha, wadahadallada ganacsiga, Kiku-Masamune ma aha oo kaliya inay lumiso aqoonsiga, laakiin sidoo kale waxay iftiiminaysaa dabeecadda. Sababta Kiku-Masamune ay diiradda u saarto dhadhanka xooggan
khamrigu, maadaama lagu barbar dhigi karo suxuunta is dhammaystirta, waa doorashada koowaad ee khamriga miiska. Khamrigu afka kuma sii jiri doono ka dib marka uu cabbo dhibco macaan oo xad dhaaf ah, ma dhaawici doono dhadhanka asalka ah ee saxanka. Waxa kale oo uu dhaqi karaa wasakhda haraaga ah ee suxuuntaas hodanka ah, waana mid cusub.
Ugu dambeyntii, dhadhankeedu aad buu u fiican yahay oo waa mid ku habboon wejigaaga. Kiku-Masamune sidoo kale wuxuu u gudbay warshadaha wax soo saarka qurxinta, 13 sano ayuu sidoo kale ku guuleystay abaalmarinnada cosmo, oo ay ku jiraan xaddi badan oo khamiir firfircoon ah waa nooca la awoodi karo ee biyaha SK2!
10. Asaka
Si dabacsan, Asaka waa "sake" "guriga" oo ay soo saarto Tianjin Nakaya Distillery, oo ay leedahay Nara Nakaya Distillery oo Japan ah. Noocan summadaysan wuxuu soo saaraa oo keliya "sake" heer sare ah oo ka sarreeya heerka bariiska saafiga ah, kaas oo loo isticmaali karo in lagu bilaabo. Tusaale ahaan, bariiska saafiga ah ee Chaoxiang ee Yin Brew, oo kharash-ool ah, waa mid aad u sarreeya, oo khamri bariis saafi ah, heerka bariiska la shiiday waa 60%. Waxay leedahay caraf udgoon miro cusub, dhadhankiisu waa siman yahay oo xoogaa qallafsan yahay, dhadhanka dambena wuxuu la mid yahay muuska, dhadhanka qaraha, doorashada cuntada maalinlaha ah.
Xiriir
Shirkadda Shipuller ee Beijing, Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Shabakad: https://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Maajo-03-2025