Samosa, sida cunto fudud oo caan ah oo waddooyinka ah, waxaa si qoto dheer u jecel qadeeyayaasha meel kasta. Iyada oo leh dhadhan gaar ah iyo maqaar qallafsan, waxay ku noqotay wax macaan in badan oo idinka mid ah. Maqaalkani wuxuu faahfaahin doonaa habka diyaarinta, sifooyinka dhadhanka iyo sida loo kariyo oo u raaxaysto saxanka.
Habka samaynta Samosa:
Talaabada koowaad ee samaynta Samosa waa in la diyaariyo buuxinta. Buuxinta geesaha curry ee dhaqameed badanaa waa baradhada, karootada, digirta iyo khudaarta kale, oo leh xawaash iyo budada curry si ay u sameeyaan dhadhan gaar ah. Waa kuwan tillaabooyinka lagu samaynayo buuxinta geeska curry:
1. Diyaari maaddooyinka: Dooro qadar habboon oo baradho ah, karootada iyo digir, dhaq oo jarjar qaybo yaryar.
2. Kari cuntada la kariyey: baradhada iyo dabacasaha la jarjaray ku rid dheriga, ku dar qiyaasta biyaha ku habboon, oo karkari ilaa inta jilicsan oo qudhuntay. digir ayaa lagu dari karaa daqiiqadaha ugu dambeeya si ay u jilicsanaadaan.
3. Xilliga: Ka saar maaddooyinka la kariyey, daadi, oo ku rid baaquli. Ku dar milix, basbaaska madow, budada curry iyo saliid yar oo sisinta ah. Si fiican u walaaq. dhinac dhig.
Kuwa soo socda waa tillaabooyinka lagu sameeyo maqaarka:
1. Diyaari cajiinka: ku rid qadarka saxda ah ee burka baaquli weyn, ku dar milix yar iyo biyo, oo cajiin cajiinka siman. Cajiinka waa inuu ahaadaa mid dhexdhexaad ah oo adag, taas oo u oggolaanaysa in la rogo xiga.
2. Kac: cajiinka cajiinka ku dabool maro qoyan oo ha fadhiiso 30 daqiiqo si aad u nasato cajiinka qaliinka xiga.
3. Dul maqaarka: u kala qaybi cajiinka qiyaaso yaryar oo mid mid u soo bixi, dhumucdiisuna waa 2-3 mm.
Ugu dambeyntii, ku duub buuxinta cajiinka:
Kuwa soo socda waa tillaabooyinka lagu sameeyo maqaarka:
1. Diyaari cajiinka: ku rid qadarka saxda ah ee burka baaquli weyn, ku dar milix yar iyo biyo, oo cajiin cajiinka siman. Cajiinka waa inuu ahaadaa mid dhexdhexaad ah oo adag, taas oo u oggolaanaysa in la rogo xiga.
2. Kac: cajiinka cajiinka ku dabool maro qoyan oo ha fadhiiso 30 daqiiqo si aad u nasato cajiinka qaliinka xiga.
3. Dul maqaarka: u kala qaybi cajiinka qiyaaso yaryar oo mid mid u soo bixi, dhumucdiisuna waa 2-3 mm.
4. Ugu dambeyntii, ku duub buuxinta cajiinka:
(1) Buuxinta baakad: qaado gabal cajiinka duuban, geli xaddiga saxda ah ee buuxinta, si tartiib ah u cajii cidhifka, si aad u hubiso in buuxintu aanay daadan. Waxaad isticmaali kartaa fargeeto si aad u cadaadiso cidhifka si aad u kordhiso quruxda iyo xidhitaanka.
(2) Shiilan: ku shub qadarka saxda ah ee saliidda dheriga, kuleylka, ku rid Samosa duuban saliidda, shiil ilaa brown dahab ah, ka saar saliidda qulqulka.
Tilmaamaha dhadhanka ee Samosa:
Maqaarka Samosa waa qallafsanaan, buuxintu waa udgoon, muuqaalkuna waa qani. Ka dib marka maqaarka la shiilo, oo la sameeyo lakabka qolof qallafsan oo dahab ah, hoos u qaniina waxay soo saartaa dhawaaq qallafsan, oo afka ka bixisa. Baradhada dhadhanka leh, dabacasaha iyo digirta waxay bixiyaan caraf curry oo xoog leh oo leh qaab jilicsan oo dhumuc ah, oo leh macaan yar iyo xawaashka basbaaska leh.
Sida loo kariyo oo loogu raaxaysto Samosa:
Waxay qaadataa wakhti iyo xirfad si aad u samayso Samosa, laakiin marka aad habayso habka diyaarinta, waxaad si fudud ugu raaxaysan kartaa macaanka guriga. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyinka cunto karinta iyo ku raaxaysiga Samosa:
1. Shiilan: Samosa-dhaqameedka waxaa badanaa lagu shiilaa maqaar qallafsan iyo buuxinta caraf udgoon. Shiilan waa in ay fiiro gaar ah u yeelato heerkulka saliidda, aad u sarreeya oo sahlan in la shiilo kookaha, aadka u hooseeya waxay u horseedi doontaa nuugida curry xagasha saliid aad u badan, dhadhan dufan leh.
2. Dubo: Haddii aad rabto doorasho ka caafimaad badan, isku day inaad ku dubto Samosa foornada. Ku rid Samosa duuban digsiga dubista, caday saliid khafiif ah, preheated foornada ilaa 180 C oo dubi ilaa 20 daqiiqo ilaa dahab iyo baradho.
3. Maraqa: Samosa waxa lagu siin karaa suugo kala duwan, sida suugo basbaas macaan, suugo chutney ah ama suugo dhir ah oo guriga lagu sameeyo, si loogu daro lakabyo dhadhan.
4. Cunto fudud ama cunto fudud: Samosa waxa loo isticmaali karaa cunto fudud ama qayb cunto ah. Waxay ku ekaan kartaa bariiska, saladh, samee doorashada miis qani ah.
Samosa waa cunto macaan oo xiiso leh, inkastoo habka wax soo saarka uu yahay mid yar oo caajis ah, laakiin alaabta la dhammeeyey waa hubaal. Haddi ay ahaan lahayd cunto fudud ama cunto ahaan, Samosa waxay dadka u keeni kartaa khibrad dhadhan fiican leh. Markaad barato xirfadaha wax soo saarka, waxaad sidoo kale si fudud ugu raaxaysan kartaa cuntadan caadiga ah guriga, oo aad farxadan macaan la wadaagto qoyskaaga iyo asxaabtaada.
La xidhiidh
Hal qayb oo ka mid ah Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Shabakaddahttps://www.yumartfood.com
Waqtiga boostada: Dec-31-2024