Samosa, oo ah cunto fudud oo caan ah oo waddooyin ah, ayaa si weyn looga jecel yahay dadka wax cuna meel walba. Iyada oo leh dhadhan gaar ah iyo maqaar qallafsan, waxay noqotay mid macaan oo idinka mid ah. Maqaalkani wuxuu faahfaahin doonaa habka diyaarinta, sifooyinka dhadhanka iyo sida loo kariyo loona raaxaysto saxanka.
Habka loo sameeyo Samosa:
Tallaabada ugu horreysa ee lagu sameeyo Samosa waa in la diyaariyo buuxinta. Buuxinta geeska curry ee dhaqameed badanaa waa baradho, karootada, digirta iyo khudaarta kale, oo leh dhir udgoon iyo budada curry si ay u sameeyaan dhadhan gaar ah. Waa kuwan tallaabooyinka lagu sameeyo buuxinta geeska curry:
1. Diyaari maaddooyinka: Dooro xaddi ku habboon oo baradho, karootada iyo digirta ah, dhaq oo jarjar qaybo yaryar.
2. Kari cuntada la kariyey: ku rid baradhada la jarjaray iyo karootada dheriga, ku dar biyo ku habboon, oo karkari ilaa ay ka jilicsanaadaan oo ay qudhmaan. Digirta waxaa lagu dari karaa daqiiqadaha ugu dambeeya si ay u jilcaan.
3. Xawaash: Ka saar maaddooyinka la kariyey, ka daadi, oo ku rid baaquli. Ku dar milix, basbaas madow, budada curry iyo saliid sisin yar. Si fiican u walaaq. Dhinac dhig.
Tallaabooyinka xiga ee lagu sameeyo maqaarka waa:
1. Diyaari cajiinka: ku rid qadarka saxda ah ee burka baaquli weyn, ku dar milix yar iyo biyo, ka dibna cajiin si cajiin siman ah. Cajiinka waa inuu ahaadaa mid dhexdhexaad ah oo adag, taasoo u oggolaanaysa in la rogo.
2. Toos: Cajiinka cajiinka ku dabool maro qoyan oo u daa inay fadhiisato 30 daqiiqo si cajiinka loogu nasto qalliinka xiga.
3. Duub maqaarka: cajiinka u qaybi qiyaaso yaryar oo mid mid u rog, dhumucdiisuna waa qiyaastii 2-3 mm.
Ugu dambeyntii, ku duub buuxinta cajiinka:
Tallaabooyinka xiga ee lagu sameeyo maqaarka waa:
1. Diyaari cajiinka: ku rid qadarka saxda ah ee burka baaquli weyn, ku dar milix yar iyo biyo, ka dibna cajiin si cajiin siman ah. Cajiinka waa inuu ahaadaa mid dhexdhexaad ah oo adag, taasoo u oggolaanaysa in la rogo.
2. Toos: Cajiinka cajiinka ku dabool maro qoyan oo u daa inay fadhiisato 30 daqiiqo si cajiinka loogu nasto qalliinka xiga.
3. Duub maqaarka: cajiinka u qaybi qiyaaso yaryar oo mid mid u rog, dhumucdiisuna waa qiyaastii 2-3 mm.
4. Ugu dambeyntii, ku duub buuxinta cajiinka:
(1) buuxinta baakadka: qaado gabal cajiin ah oo la duubay, dhig xaddiga saxda ah ee buuxinta, si tartiib ah u cajii geesaha, si loo hubiyo in buuxintu aysan daadan. Waxaad isticmaali kartaa fargeeto si aad u riixdo geeska si aad u kordhiso quruxda iyo shaabaynta.
(2) Shiilan: ku shub xaddiga saliidda saxda ah dheriga, kululee, Samosa-da duuban ku rid saliidda, shiil ilaa ay ka noqoto bunni dahab ah, ka saar saliidda daadinta.
Astaamaha dhadhanka ee Samosa:
Maqaarka Samosa waa qallafsan yahay, buuxintiisuna waa udgoon tahay, qaab-dhismeedkuna waa qani yahay. Ka dib marka maqaarka la shiilo, waxaa la sameeyaa lakab qolof dahab ah oo qallafsan, qaniinyada ayaa soo baxda, waxayna soo saartaa dhawaaq qallafsan, oo afka ka soo baxaya. Baradhada dhadhanka leh, karootada iyo digirta waxay bixiyaan caraf udgoon oo curry ah oo leh qaab jilicsan oo shay ah, oo leh macaan yar iyo dhir udgoon.
Sida loo kariyo oo loo raaxaysto Samosa:
Waxay qaadataa waqti iyo xirfad in la sameeyo Samosa, laakiin marka aad barato habka diyaarinta, si fudud ayaad ugu raaxaysan kartaa macaanka guriga. Waa kuwan talooyin ku saabsan karinta iyo ku raaxaysiga Samosa:
1. Shiilan: Samosa-ka dhaqameed waxaa badanaa lagu shiilaa maqaar qallafsan iyo buuxin udgoon. Shiilan waa inay fiiro gaar ah u yeelataa heerkulka saliidda, aad u sarreeya oo si fudud loo shiili karo kookaha, aad u hooseeya waxay keeni doontaa in curry uu nuugo saliid aad u badan, dhadhan dufan leh.
2. Dubista: Haddii aad rabto ikhtiyaar caafimaad leh, isku day inaad Samosa ku dubto foornada. Samosa-da duuban ku rid digsi dubis ah, ku caday lakab khafiif ah oo saliid ah, foornadana horay ugu kululee 180 C oo dubi ilaa 20 daqiiqo ilaa ay ka noqoto dahab iyo qallafsanaan.
3. Maraqa: Samosa waxaa lagu dari karaa noocyo kala duwan oo maraq ah, sida maraqa basbaaska macaan, maraqa chutney ama maraqa koryander ee guriga lagu sameeyo, si loogu daro lakabyo dhadhan ah.
4. Cunto fudud ama cunto fudud: Samosa waxaa loo isticmaali karaa cunto fudud ama qayb ka mid ah cuntada. Waxay la mid noqon kartaa bariiska, saladhka, waxayna samayn kartaa doorasho miis oo qani ah.
Samosa waa cunto macaan oo xiiso leh, inkastoo habka wax soo saarku uu yahay mid xoogaa daal badan, laakiin badeecada la dhammeeyay hubaal waa u qalantaa. Hadday tahay cunto fudud ama cunto ahaan, Samosa waxay dadka u keeni kartaa waayo-aragnimo dhadhan fiican leh. Markaad barato xirfadaha wax soo saarka, waxaad sidoo kale si fudud ugu raaxaysan kartaa cuntadan caadiga ah guriga, oo aad farxaddan macaan la wadaagi kartaa qoyskaaga iyo asxaabtaada.
Xiriir
Shirkadda Shipuller ee Beijing, Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Shabakadda:https://www.yumartfood.com
Waqtiga boostada: Diseembar-31-2024