Samosa, sida cunno fudud oo caan ah, si qoto dheer ayaa loo jecel yahay cuntada wax lagu dhejiyo meel kasta. Inbadan oo idinka mid ah ayaa ka mid ah wax badan oo macaan. Qodobkaani wuxuu faahfaahin ka bixinayaa nidaamka diyaarinta, dhadhamin astaamaha iyo sida loo kariyo oo lagu raaxeysto saxanka.
Habka samaynta Samosa:
Tallaabada ugu horreysa ee samaynta samosa waa in la diyaariyo buuxinta. Feejignaanta geeska curry ee dhaqameedku waa badanaa baradhada, karootada, digir iyo khudaar kale, oo leh dhir udgoon iyo budo curry ah inay sameystaan dhadhan gaar ah. Waa kuwan tillaabooyinka lagu sameeyo buuxinta geeska curry:
1. Diyaarso waxyaabaha ku jira: Dooro qaddar ku habboon oo baradho ah, karootada iyo digir, maydh oo googooyaa.
2. Cook cuntada la kariyey: Dhex dhig baradhada yareeska iyo dabacasaha dheriga, ku dar qaddarka ku habboon ee biyaha, oo ku kari ilaa inta jilicsan oo qurmay. Digirta ayaa lagu dari karaa daqiiqadihii ugu dambeeyay si ay u hayaan.
3. Xilliga: Ka saar waxyaabaha karsan ee la kariyey, daadi, oo ku rid baaquli. Ku dar xoogaa milix ah, basbaaska madow, budada curry iyo saliid sisinta yar. Si fiican u walaaq. Meel dhig.
Xiga soo socda waa tillaabooyinka lagu sameeyo maqaarka:
1. Diyaari cajiinka: ku rid qaddarka saxda ah ee bur ah baaquli weyn, ku dar milix yar iyo biyo, oo cajiin cajiin jilicsan. Cajiinka waa inuu ahaadaa mid dhexdhexaad ah oo adag, oo u oggolaanaya duubista xigta.
2. Kacso: Ku dabool cajiinka cajiinka oo leh maro qoyan oo u oggolow inay u fadhiiso 30 daqiiqo in ay ku naso cajiinka in lagu nasto cajiinka hawlgalka xiga.
3. Maqaarka u kala wareeji
Ugu dambeyntii, ku duub buuxinta cajiinka:
Xiga soo socda waa tillaabooyinka lagu sameeyo maqaarka:
1. Diyaari cajiinka: ku rid qaddarka saxda ah ee bur ah baaquli weyn, ku dar milix yar iyo biyo, oo cajiin cajiin jilicsan. Cajiinka waa inuu ahaadaa mid dhexdhexaad ah oo adag, oo u oggolaanaya duubista xigta.
2. Kacso: Ku dabool cajiinka cajiinka oo leh maro qoyan oo u oggolow inay u fadhiiso 30 daqiiqo in ay ku naso cajiinka in lagu nasto cajiinka hawlgalka xiga.
3. Maqaarka u kala wareeji
4. Ugu dambeyntii, ku duub buuxinta cajiinka:
(1) Buuxinta xirmada Waxaad u isticmaali kartaa fargeeto si aad ugu cadaadiso geeska si aad u kordhiso quruxda iyo xiridda.
(2) shiilan: ku shub qaddarka saxda ah ee saliidda dheriga, kululee, kululee samosa oo duudduuban saliida, shiil ilaa brown brown dahabka ah, ka saar saliidda buluuga ah.
Dhadhanka astaamaha samosa:
Macaarkii Samosa, waa saradaadii, oo wax udgoonu waa udgoonsan. Ka dib markii maqaarka la shiilay, wuxuu sameeyay lakab oo qolof ah oo dahab ah, qaniinyo soo saartay dhawaaq jilicsan, afka afka ah. Baradhada dhadhanka, karootada iyo digirku waxay ka bixiyaan caraf udgoon adag oo leh jilicsan oo jilicsan, oo leh macaan yar iyo udgoon yar.
Sida loo kariyo oo lagu raaxeysto samosa:
Waxay qaadataa xoogaa waqti iyo xirfad ah in la sameeyo Samosa, laakiin mar alla markii aad gashato habka diyaarinta, waxaad si fudud ugu raaxeysan kartaa macaan guriga. Halkan waxaa ku yaal talo bixinno lagu kariyo oo lagu raaxeysto samosa:
1. Fried: Caadi ahaantanamosa ayaa sida caadiga ah lagu shiilaa maqaar jilicsan iyo buuxin udgoon udgoon. La shiilay waa inuu fiiro gaar ah u yeeshaa heerkulka saliidda, aad u sarreeya oo sahlan in shike coke, aad u hooseeya ayaa u horseedi doonta caloosha xagal aad u badan, dhadhanka dufanku.
2. Dubitaanka: Haddii aad rabto xulasho caafimaad leh, iskuday inaad ku dubiso samosa foornada. Dhig Samosa oo duudduuban digsi dubista, burush lakabka khafiifka ah ee saliidda, waxay sifeey foornada ilaa 180 c oo kari ilaa 20 daqiiqadood ilaa dahabka iyo kalgacal.
3. Maraqa: Samosa waxaa lagu siin karaa suugo kala duwan, sida maraqa macaanka macaan, suuqa chilney ama suuqa coirander ee guryaha lagu sameeyo, si loogu daro lakabyo dhadhan.
4. Sida cunto fudud ama staple: Samosa waxaa loo isticmaali karaa cunto fudud ama qayb ka mid ah cuntada. U dhigma bariiska, saladh, foomka miiska hodan ah.
Samosa waa cunno macaan oo xiiso leh, in kasta oo geedi socodka wax soo saarka uu yahay mid yar oo daallan, laakiin sheyga dhammeeyayna runtii waa u qalantaa. Haddii cunto fudud ama cunno ah, Samosa waxay dadka u keeni kartaa waayo-aragnimo dhadhan wanaagsan. Adiga oo adeegsanaya xirfadaha wax soo saarka, waxaad sidoo kale si fudud ugu raaxeysan kartaa cuntadan caadiga ah ee guriga, oo waxaad la wadaagi kartaa farxaddan macaan ee qoyskaaga iyo saaxiibbadaa.
Xiriir
Beijing Cosijuller Co., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Waqtiga Post: Dec-31-2024