Sushi waa saxan Japanese ah oo la jecel yahay oo caan ka helay adduunka oo dhan dhadhan macaan iyo bandhig faneed. Mid ka mid ah qalabka lagama maarmaanka u ah samaynta sushi waasushi bambo gogosha. Qalabkan fudud ee haddana la adeegsan karo waxaa loo isticmaalaa in lagu rogo oo qaabeeyo bariiska sushi iyo buuxinta duubis sushi oo si fiican loo sameeyay. Waxaan sahamin doonaa sifooyinka gogosha bamboo, isticmaalkeeda, iyo sida loo isticmaalo si loo abuuro sushi guri oo macaan.
Thesushi bambo gogoshadhaqan ahaan waxa laga sameeyaa xariijimo dhuuban oo bamboo ah oo lagu ladhay xadhig suuf ah. Dhismahani wuxuu u oggolaanayaa sariirta inay noqoto mid dabacsan oo adag, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon duubista iyo qaabeynta sushi. Waxyaabaha dabiiciga ah ee bamboo ee shirkadeena waa mid aan dhejisnayn, taas oo ka hortagaysa bariiska sushi inuu ku dhejiyo gogosha inta lagu jiro habka duubista.
Mid ka mid ah sifooyinka muhiimka ah eesushi bambo gogoshawaa dabeecadeeda saaxiibtinimo iyo waarta. Bamboo waa kheyraad dhaqso u koraya oo dib loo cusboonaysiin karo, taasoo ka dhigaysa doorasho deegaan ahaan u wanaagsan qalabka jikada. Isticmaalka bamboo ee sariiraha sushi waxa kale oo ay ku dartaa taabashada dhabta ah ee habka samaynta sushi, maadaama bamboo loo isticmaali jiray caadooyinka cunnada ee Japan qarniyo badan.
Marka ay timaado isticmaalkasushi bambo gogosha, waxaa jira dhowr tillaabo oo muhiim ah oo la raaco si loo xaqiijiyo ku-laabashada sushi guuleysiga. Marka hore, waxaa lama huraan ah in la diyaariyo bariiska sushi-ga adiga oo ku milixiyay khal bariiska, sonkor, iyo milix. Marka bariiska la diyaariyo, dhig xaashi nori ah (baleed badeed) sariirta bamboo, oo dhinaca dhaldhalaalaysa hoos. Ka dib, lakab khafiif ah oo bariis sushi ah si siman ugu faafi nori, adigoo ka tagaya xuduud yar oo geesaha ah. Marka xigta, ku dar buuxintaada aad rabto, sida kalluunka cusub, khudaarta, ama saladh, safka dhexda dhexe ee nori-ku daboolan yahay bariiska. Adigoo isticmaalaya gogosha bamboo, si taxadar leh kor ugu qaad cidhifka sariirta kuugu dhow oo billow inaad ku rogrogto buuxinta, adoo isticmaalaya farahaaga si aad u ilaaliso buuxinta meesha. Markaad is-rog-rogto, isticmaal cadaadis khafiif ah si aad sushi-ga ugu qaabayso dhululubo dhagan. Thesushi bambo gogoshaWaxay u ogolaataa in si sax ah iyo xitaa rogrogid, taasoo keentay in duubo sushi ah oo qaabaysan. Dabacsanaanta gogosha waxay sidoo kale awood noo siineysaa inaan xakameyno ciriiriga duubka, hubinta in buuxinta ay si ammaan ah ugu xiran yihiin bariiska iyo noriyada.
Marka lagu daro samaynta duub dhaqameedka sushi, sariirta bamboo waxa kale oo loo isticmaali karaa in lagu abuuro kala duwanaanshiyaha suushiyada, sida duubka gudaha (uramaki) iyo sushi gacanta lagu duubo (temaki). Duubabka gudaha ah, si fudud u dhig xaashi balaastig ah gogosha bamboo ka hor intaadan ku darin bariiska iyo buuxinta, ka dibna duub oo u qaabee sida caadiga ah. Duubista balaastikada ah waxay ka caawisaa inay ka hortagto bariiska inuu ku dhejiyo gogosha waxayna u oggolaaneysaa in si sahlan loo rogo sushi gudaha ah. Uramaki si ka duwan sushiyada kale, bariiska ayaa ku yaal bannaanka, noriguna waa gudaha. Markaad samaynayso sushi gacanta lagu duubo, dhig qadar yar oo bariis ah iyo buuxinta hal gees oo xaashi nori ah, ka dibna isticmaal sariirta bamboo si aad ugu rogo qaabka kootada. Dabacsanaanta gogosha ayaa sahlaysa in loo qaabeeyo sushi-gacanta lagu giringiriyey oo loo qaabeeyey koofiyad qumman, oo diyaar u ah in lagu raaxaysto sida cunto fudud oo sushi ah oo la qaadan karo.
Isticmaal kasta ka dib, oursushi bambo gogoshasi fudud ayaa lagu nadiifin karaa biyo diirran iyo saabuun khafiif ah, ka dibna hawo engegan. Daryeelka saxda ah iyo dayactirka gogosha ayaa hubin doona cimrigiisa dheer iyo isticmaalka joogtada ah si aad naftaada ugu sameyso sushi macaan guriga.
Waxaan bixinaa cabbirro kala duwansushi bambo gogoshaDhererka bamboo-ga caadiga ah waa 24 * 24 cm iyo 27 * 27 cm, waxaanu haynaa gogosha bamboo cagaaran iyo bambo cad, waxaanu sidoo kale u habeyn karnaa waxaad rabto sida baahidaada tahay. Waxaan kalsooni ku qabnaa inaan ku siinno badeecooyin ku qanacsan iyo adeeg qumman, ku soo dhawoow inaad nala soo xiriirto.
Waqtiga boostada: Jul-30-2024