Sushi waa cunto Jabbaan ah oo aad loo jecel yahay oo caan ka noqotay adduunka oo dhan sababtoo ah dhadhankeeda macaan iyo bandhiggeeda farshaxanka. Mid ka mid ah qalabka lagama maarmaanka u ah sameynta sushi waaderin sushi ah oo bamboo ahQalabkan fudud laakiin la isticmaali karo waxaa loo isticmaalaa in lagu rogo oo loo qaabeeyo bariiska sushi iyo buuxinta sushi si fiican loo sameeyay. Waxaan sahamin doonnaa sifooyinka roogagga bamboo-ga, isticmaalkiisa, iyo sida loo isticmaalo si loo sameeyo sushi macaan oo guriga lagu sameeyo.
Thederin sushi ah oo bamboo ahwaxaa dhaqan ahaan laga sameeyaa xariijimo khafiif ah oo bamboo ah oo lagu tolay xarig suuf ah. Dhismahani wuxuu u oggolaanayaa roogga inuu noqdo mid dabacsan haddana adag, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon duubista iyo qaabaynta suushka. Maaddada bamboo dabiiciga ah ee ku jirta roogga bamboo ee shirkaddayadu ma dhegto, taas oo ka hortagaysa in bariiska suushka uu ku dhego roogga inta lagu jiro habka rogrogidda.
Mid ka mid ah astaamaha muhiimka ah ee dhismahaderin sushi ah oo bamboo ahwaa dabeecadeeda deegaanka u fiican oo waarta. Bamboo waa kheyraad si degdeg ah u koraya oo la cusboonaysiin karo, taasoo ka dhigaysa doorasho deegaanka u fiican oo loogu talagalay qalabka jikada. Isticmaalka bamboo ee roogagga sushi sidoo kale waxay ku kordhineysaa taabasho dhab ah habka sameynta sushi, maadaama bamboo loo isticmaali jiray dhaqanka cunto karinta ee Japan qarniyo badan.
Marka la isticmaalayo habka wax soo saarkaderin sushi ah oo bamboo ah, waxaa jira dhowr tillaabo oo muhiim ah oo la raaco si loo hubiyo in si guul leh loo rogo sushi. Marka hore, waa lagama maarmaan in la diyaariyo bariiska sushi iyadoo lagu daray khal bariis, sonkor, iyo milix. Marka bariisku diyaar noqdo, dhig xaashi nori ah (xaaro badeed) roogga bamboo, dhinaca dhalaalaya hoos. Kadib, ku faafi lakab khafiif ah oo bariis sushi ah nori-ga, adigoo ka tagaya xuduud yar oo ku taal geesaha. Marka xigta, ku dar buuxinta aad rabto, sida kalluunka cusub, khudaarta, ama saladhka, xariiq ka gudub bartamaha nori-ga bariiska lagu daboolay. Adigoo isticmaalaya roogga bamboo, si taxaddar leh u qaad geeska roogga ee kuugu dhow oo bilow inaad ku rogrogto buuxinta, adoo isticmaalaya farahaaga si aad u ilaaliso buuxinta meesha ku jirta. Markaad rogrogayso, isticmaal cadaadis jilicsan si aad sushi-ga ugu qaabeyso dhululubo adag.derin sushi ah oo bamboo ahWaxay kuu ogolaaneysaa inaad si sax ah oo siman u rogto, taasoo keenta duubab sushi ah oo qaab fiican leh. Dabacsanaanta roogga ayaa sidoo kale noo suurta gelineysa inaan xakameyno adkaanta duubka, iyadoo la hubinayo in buuxinta si ammaan ah loogu xiray bariiska iyo nori.
Marka laga soo tago sameynta duubabka sushi-ga dhaqameed, roogga bamboo waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa in lagu abuuro noocyo kale oo sushi ah, sida duubabka gudaha-dibadda (uramaki) iyo sushi-ga gacanta lagu duubay (temaki). Duubabka gudaha-dibadda, si fudud u dhig xaashi balaastig ah roogga bamboo ka hor intaadan ku darin bariiska iyo buuxinta, ka dibna rog oo qaabee sidii caadiga ahayd. Duubka balaastiggu wuxuu ka caawiyaa ka hortagga bariiska inuu ku dhego roogga wuxuuna u oggolaanayaa in si fudud loo rogo sushi-ga gudaha-dibadda. Uramaki si ka duwan sushi-ga kale, bariisku wuxuu ku yaal dibadda nori-na wuxuu ku yaal gudaha. Markaad samaynayso sushi-ga gacanta lagu duubay, dhig qadar yar oo bariis ah iyo buuxinta hal gees oo ka mid ah xaashi nori ah, ka dibna isticmaal roogga bamboo si aad ugu rogto qaab koon ah. Dabacsanaanta roogga waxay sahlaysaa in sushi-ga gacanta lagu duubay loo sameeyo koon qumman, oo diyaar u ah in lagu raaxaysto cunto fudud oo sushi ah oo la qaadi karo.
Ka dib isticmaal kasta, isticmaalku wuxuuderin sushi ah oo bamboo ahsi fudud ayaa loogu nadiifin karaa biyo diirran iyo saabuun khafiif ah, ka dibna hawada ayaa lagu qalajin karaa. Daryeelka saxda ah iyo dayactirka roogagga ayaa hubin doona cimri dhererkiisa iyo isticmaalkiisa joogtada ah si aad keligaa guriga ugu samayso sushi macaan.
Waxaan bixinaa cabbirro kala duwanderin sushi ah oo bamboo ah, roogageenna caadiga ah ee bamboo waa 24 * 24 cm iyo 27 * 27 cm, waxaan leenahay roogag bamboo cagaaran iyo roogag bamboo cad, waxaan sidoo kale kuu habeyn karnaa sida aad rabto iyadoo loo eegayo baahiyahaaga. Waxaan kalsooni ku qabnaa inaan ku siinno alaab ku qanacsan iyo adeeg qumman, soo dhawoow inaad nala soo xiriirto.
Waqtiga boostada: Luulyo-30-2024