Cuntada Japan ayaa caan ku ah midabkeeda jilicsan iyo soojeedintii wax qabad leh, halkaas oo saxan kasta uu yahay mid ka tarjumaya quruxda dabeecadda iyo xilliyada. Qaybta muhiimka ah ee farshaxankan muuqata waa adeegsiga caleemaha qurxinta. Caleemahaan kaliya maahan suuxinta; Waxay kor u qaadeen dhadhanka, waxay bixiyaan udgoon, waxayna xidhiidhaan ixtiraamka dhaqanka ee dabiiciga ah ee u horseedaya caadooyinka cunnada ee Jabbaan. Maqaalkani wuxuu sahaminayaa qaar ka mid ah caleemaha qurxinta ee ugu badan ee loo adeegsado ee laga helo makhaayadaha Jabbaan, oo muujinaya muhiimada ay u leeyihiin labada bandhig iyo dhadhanka labadaba.
Perilla waxay ka baxdaa: waa qurxin isku mid ah
Caleemaha Perilla ayaa mararka qaarkood loo isticmaalaa isweydaarsi ku saabsan karinta Japan. Waxay ku yimaadaan midabyo kala duwan, oo ay ku jiraan cagaar iyo guduud, waxayna leeyihiin astaan dhadhan isku mid ah. Caleemaha Perilla waxaa loo isticmaali karaa saladhyada, sida xaraashka loogu talagalay hilibka la dubay, ama si fudud sida qurxiyaha loo sameeyo suxuunta badan. Midabkooda firfircoon iyo tayada udgooyinka udgoonku waxay kor u qaadeen soo bandhigida iyo dhadhanka labadaba.
Soo bandhigida sushi, caleemaha Perilla waxay sidoo kale u dhaqmi karaan saldhig ahaan nitiri ama sashimi, oo ku dari kara shey cusub oo ku dhaca saxanka qolofka dhirta leh. Sida Shiso, Caleemaha Pella waxay ka tarjumayaan qadarinta dabeecadda ee kudhawaad dhaqamada japan ee Jabbaan.
Hoba caleemaha: Mawduuca suuxinta japanese
Hoba caleemaha (ホバの葉), oo ka imanaya geedka Magnolia ama "Hoba" ee Jabbaan, waxaa loo isticmaalaa Jabbaan ka mid ah Cuisese Jabbaan ugu horrayn qurxinta iyo tayada udgoonkooda. Waa tan sida ay door ugu ciyaarayaan soojeedinta cuntada ee Japan:
Taabinta iyo Soojeedinta: Caleemaha Hoba waxaa badanaa loo isticmaalaa sidii markab dabiici ah oo loogu talagalay suxuunta la dubay, gaar ahaan Hoba Yaki. Saxankani wuxuu ku lug leeyahay kalluun dufan ah ama hilib ah caleen hoba, kaas oo ku faafa cuntada oo leh caraf udgoon, caraf udgoon. Qurxinta xilliyeed: inta lagu gudajiro xilliyada qaarkood, gaar ahaan xilliga qaboobaha, caleemaha hoba waxaa loo isticmaali karaa dabaaldeg dhaqameed ama cunno. Midabkooda cagaaran ee qoto dheer iyo dhirtu waxay ku daraan shey muuqaal soo jiidasho leh oo ah dejinta miiska. Suxuunta dhaqanka: Marka lagu daro in loo isticmaalo diirridda, caleemaha hoba ayaa mararka qaarkood lagu dhex daraa bariis ama loo adeego sidii wax lagu buufiyo noocyada xasaasiyadeed ee sushi si loo xoojiyo dhadhanka iyo rafcaanka.
Caleemaha bamboo: Qoraalka qoritaanka dabeecadda
Caleemaha bambooWaa ku dhegan cunsuriyada Japan, ugu horeyn sabab u ah wax karistooda labada cunto karinta iyo qurxinta labadaba. Waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu duubo saxamada bariiska sida zongzi iyo mushi-gome, oo u dhigma wax qurux badan, oo ah dhadhan udgoon ah bariiska. Midabkooda cagaaran ee qoto dheer waxay ku darantahay taabasho dhoobo ah oo soo bandhigaya, samaynta saxamada ayaa u muuqda mid dabiici ah oo firfircoon.
Ka sokow isticmaalkooda badnaa ee dila,Caleemaha bambooSidoo kale waxaa loo isticmaali karaa inay tahay shey qurxinta ku yaal taarikada. Markaad abaabulayso cuntada, chefs badanaa waxay dhigtaa caleenta bamboo caleemaha hoostooda si ay u bixiyaan dhabarka dambe ee dabiiciga ah, kor u qaadista suuxdinta guud iyadoo la xusuusinayo cuntada ka dhexeysa cuntada iyo dabeecadda.
Yomogi wuxuu ka tagayaa: herbal iyo qurux
Yomogi (Mugwort) Caleemaha ayaa ah caleen kale oo qurxin oo caan ah oo loo isticmaalo cunnada Japan, oo loo yaqaan dhadhankooda iyo faa'iidooyin caafimaad. Dhaqan ahaan loo adeegsaday sameynta Wagashi (macmacaanka Japanese) iyo qaarada dhirta, caleemaha yomogi waxay ku daraan miro caws ah, wax yar qadhaadh oo dhameystiraya suxuunta macaan.
Marka laga hadlayo soo bandhigga, Yomogi waxay ka tagtaa isbarbardhiga cagaaran ee cajiibka ah markii loo isticmaalo sida qurxinta ama gogosha ee suxuunta kala duwan. Qaab dhismeedkooda iyo caraf udgoon udgoonku waxay kor u qaadaan dareenka dareenka ee cuntada, iyaga oo ka dhigaya xulasho caan ah oo ka mid ah chefs-ka ee ujeeddooyinka leh in la bixiyo khibrad cunto oo guud.
Falsafadda qurxinta ee ka dambaysa caleemaha qurxinta
Isticmaalka caleemaha qurxinta ee cunnada Japan ayaa si qoto dheer ugu dhexgalaya falsafadda Wabi-Sabi, oo u dabaaldegaya quruxda fududeynta, saboolka, iyo adduunka dabiiciga ah. Adigoo ku daraya caleemaha ka tarjumaya xilliga ama jawiga, chefs waxay abuuraan suxuunta aan kaliya ka qaadaneynin kaliya plate-ka laakiin sidoo kale muuqaal ahaan istaagay.
Xulashada taxaddarka ah iyo habeynta qurxinta ayaa kor u qaadaya khibradda cuntada, oo ku casuumay macaamiisha si ay ugu qiimeeyaan labadaba farshaxanka saxanka iyo muhiimadda dhaqanka ee ka dambeysa. Caleen kastaa wuxuu sheegaa sheeko, ku xirida qadada dhulka iyo xilliyada, ku dhejinaya nuxurka caadooyinka cunnada ee Jabbaan.
Gabagabo
Caleemaha qurxinta ee makhaayadaha Japan waxay u adeegaan ujeedooyin badan, oo u dhexeysa kor u qaadida dhadhanka kor u qaadida soo bandhigida muuqaalka. Iyada oo ay leeyihiin midabyadooda hodan ah iyo dhadhanka gaarka ah, caleemaha sida shiso, Sansso, bamboo, yomogi, iyo Perilla, iyo Perilla waxay si weyn ugu biiriyaan farshaxanka 'Japan'. Waxay ina xasuusinayaan xiriirka qoto dheer ee ka dhexeeya cuntada iyo dabeecadda, oo lagu casuumay cunnooyinka wax lagu qoro si ay ugu soo baxaan quruxda cunnooyinka Jabbaan ee iyada oo loo marayo dhammaan dareenkooda oo dhan. Maaddaama caadooyinka cunnada ee Jabbaan ay sii wataan, isticmaalka caleemahaan shaki la'aantu waxay ku sii jiri doonaan dhaqan aad u wanaagsan, oo u dabaaldegaya wada noolaanshaha iyo farshaxanka cunnadan aan caadiga ahayn.
Xiriir
Beijing Cosijuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfinfin.com/
Waqtiga Post: Jan-10-2025