Iyadoo muuqaalka cunto karinta adduunka uu u gudbayo heer qoto dheer oo lagu qiimeeyo astaamaha aasaasiga ah ee umami, Beijing Shipuller Co., Ltd. waxay ku dhawaaqday helitaanka ballaaran ee nidaamyada xawaashka gaarka ah ee loogu talagalay adeegga cuntada ee saxsan. Muhiimadda hindisahani waaBudada Maraqa Hondashi ee Xawaashka Degdegga ah ee Jabbaan, saldhig qalalan oo aad u xoogaysan oo laga soo qaatay bonito sigaar cabbay (Katsuobushi) iyo soosaarka badda. Badeecadan waxaa loo sameeyay inay bixiso beddel degdeg ah oo tayo sare leh oo loogu talagalay soo saarista dhaqanka, shaqada badan ee maraqa dashi, kaas oo inta badan u baahan saacado badan oo xakameyn heerkul ah. Budadani waxay leeyihiin hanti si dhakhso ah u milmi karta, taasoo hubinaysa in si degdeg ah loogu shubo dhadhan macaan oo udgoon saldhigyada dareeraha kulul. Iyada oo loo dhigay xal badan oo loogu talagalay cunto kariyaha xirfadlayaasha ah iyo soo saarayaasha cuntada warshadaha, xawaashkan wuxuu buuxiyaa heerarka caalamiga ah ee nadiifnimada adag, isagoo hubinaya in "Dhadhanka Bari" lagu soo celin karo si joogto ah iyo badbaado gobollada juqraafiyeed ee kala duwan.
Qaybta I: Aragtida Warshadaha—Horumarinta Qaab-dhismeedka Nidaamyada Dhadhanka Adduunka
Suuqa caalamiga ah ee xawaashka iyo kuwa xoojiya dhadhanka waxaa hadda lagu qeexaa isbeddel laga bilaabo waxyaabaha fudud ee lagu daro una gudbo saldhigyo adag oo shaqeynaya. Horumarkan waxaa horseed u ah isku-darka caalamiga ah ee farsamooyinka cunto karinta ee Japan, halkaas oo "dashi" (maraq kayd ah) aan hadda loo arkin inay tahay qayb muhiim ah laakiin ay tahay qalab caalami ah oo lagu xoojinayo qoto dheer ee suxuunta macaan.
Isku-dhafka Sayniska Umami iyo Fayo-qabka Nafaqada
Sayniska cuntada casriga ah ayaa si isa soo taraysa u xaqiijiyay doorka "Umami Synergy" - saameynta isku dhufashada ee dhacda marka la isku daro glutamate-ka ka yimaada badda iyo ka soo baxa kalluunka la qalajiyey. Iskaashigani waa darawal muhiim u ah dhaqdhaqaaqa caalamiga ah ee loo maro yaraynta soodhiyamka. Iyagoo adeegsanaya budada dashi ee xooggan, xirfadlayaasha cunto karinta waxay gaari karaan dareen qoto dheer oo ah "raaxo" iyagoon ku tiirsanayn milix xad dhaaf ah ama xoojiya dhadhanka macmalka ah. Isbeddelkani wuxuu si gaar ah ugu habboon yahay suuqyada miyir-qabka caafimaadka halkaas oo dadaallada "Caddaanka Nadiifka ah" ay ku badan yihiin. Macaamiishu waxay ka fogaanayaan xawaashyada kiimikada culus, iyagoo door bidaaya kuwa laga soo qaatay hababka dabiiciga ah ee badda iyo halsano ee bixiya muuqaal maaddooyin nadiif ah oo hufan.
Bixinta Baahiyaha Adeegga Cuntada Warshadaha Leh
Isbeddel weyn oo muhiim ah oo ku yimid qaybta soo-dhoweynta adduunka ayaa ah baahida sii kordheysa ee "Waxtarka Heerka Aasaasiga ah." Marka kooxaha makhaayadaha ay ku bataan caalamka, awoodda lagu ilaalinayo qaab-dhismeedka dhadhanka saxda ah ee boqolaal goobood waxay noqotaa caqabad saadka ah. Warshadu waxay arkaysaa tallaabo go'aan qaadasho ah oo loo qaadayo granules-ka degdegga ah ee waxqabadka sare leh kuwaas oo meesha ka saaraya kala duwanaanshaha soo-saarka alaabta ceeriin iyo diyaarinta gacanta. Isbeddelkani wuxuu u oggolaanayaa jaangooynta "Suugada Hooyo" iyo maraqa, taasoo siinaysa aasaas deggan wax kasta laga bilaabo ramen dhaqameed ilaa marinnada isku-dhafka reer galbeedka. Aragtida warshadaha ee hadda jirta waxay soo jeedinaysaa in qaadashada granules-kan gaarka ah ay lagama maarmaan u tahay hawlwadeennada doonaya inay yareeyaan saameynta kor u kaca kharashka shaqada iyo yaraanta kartida cunto karinta ee gaarka ah.
Waara iyo raad-raac ku jira xawaashyada laga soo saaro badda
Ganacsiga caalamiga ah ee xawaashyada ku salaysan cuntada badda ayaa waxaa si weyn u baaraya hay'adaha sharci dejinta iyo ururada deegaanka. Kooxaha wax iibsiga hadda waxay mudnaanta siinayaan alaab-qeybiyeyaasha muujin kara daahfurnaan "Beer-ilaa-Miiska" ama "Bad-ilaa-Granule". Tan waxaa ka mid ah xaqiijinta aagagga goosashada ee aan wasakhaysanayn ee bonito iyo kelp, iyo sidoo kale hirgelinta hababka wax soo saarka ee u hoggaansan heerarka aan GMO ahayn iyo kuwa waara. Awoodda lagu bixin karo shahaadooyinka nadaafadda ee qaran ahaan badan ayaa noqotay "baasaboor caalami ah" oo qasab ah oo loogu talagalay maaddooyinka galaya suuqyada aadka loo nidaamiyay, halkaas oo badbaadada wax soo saarka badda ay tahay shuruud aan gorgortan laga geli karin.
Qaybta II: Xoogga Hay'adda iyo Xaaladaha Adeegsiga Istaraatiijiga ah
Shirkadda Shipuller Co., Ltd., oo la aasaasay 2004, waxay ku qaadatay in ka badan labaatan sano horumarinta qaab-dhismeed hawlgal oo gaar ah oo loogu talagalay in lagu soo koobo farqiga u dhexeeya farsamada gacanta ee dhaqanka Aasiya iyo baahiyaha warshadaha adduunka. Awoodda saadka iyo wax-soo-saarka shirkadda waxaa ku xiran9 saldhig oo wax soo saar oo gaar ahiyo shabakad iskaashi ah280 warshadood oo wadajir ah, fududeynta dhoofinta alaabada qiimaha leh ee loo dhoofiyo 97 waddan.
Heer Sare ee Wax-soo-saarka iyo Hab-maamuuska "Xalka Sixirka"
Hoggaanka ururka ee suuqa xawaashka caalamiga ah wuxuu ku dhisan yahay dhowr tiir oo hay'adeed oo hubiya in la cabbiri karo heer caalami iyo tayo aan la isku halleyn karin:
Qaab-dhismeedka Shahaadada oo Dhamaystiran:Dhammaan alaabada Yumart iyo khadadka wax soo saarka waxaa lagu xaqiijiyay hoosISO, HACCP, BRC, Xalaal, iyo Kosherhab-maamuusyada. Tani waxay hubineysaa in budada Hondashi ay buuxiyaan shuruudaha dhaqanka, diinta, iyo badbaadada kala duwan, iyagoo u adeegaya sidii saaxiib la aamini karo oo loogu talagalay ganacsiyada cuntada ee ku nool gudaha100wadamada.
R&D gaar ah iyo Habayn:Iyada oo la adeegsanayo kooxo cilmi-baaris iyo horumarin ah oo u heellan, ururku wuxuu bixiyaa "Xalka Sixirka" oo ay iska kaashadaan macaamiisha calaamadda gaarka loo leeyahay (OEM). Tani waxay ku lug leedahay hagaajinta yar ee xoogga udgoonka xawaashka, milixda, iyo cabbirka granule-ka si ay ula jaanqaadaan doorbidyada macaamiisha maxalliga ah. Tusaale ahaan, muuqaal bonito ah oo qiiqa leh ayaa laga yaabaa in loo sameeyo suuqyada Bariga Aasiya, halka saldhig umami oo khafiif ah oo dhexdhexaad ah loo bixiyo soosaarayaasha cuntada isku-dhafka reer Galbeedka.
Adeegyada Saadka ee Isku-dhafan iyo LCL:Faa'iidada ugu weyn ee jumladlayaasha caalamiga ah waa awoodda shirkaddu u leedahay inay bixiso isku-darka Ka Yar ee Konteenarka (LCL). Tani waxay u oggolaanaysaa iibsadayaasha inay isku daraan budada Hondashi iyo waxyaabaha kale ee Aasiyaanka ah - sida maraqa soy, badda, panko, iyo baasto - hal shixnad, taasoo si weyn u yareynaysa khataraha kaydka iyo kakanaanta maamulka.
Xaaladaha Kala Duwan ee Codsiyada iyo Qaybinta Caalamiga ah
Faylalka Hondashi ee qaabka Jabbaan waxaa loo sameeyay si wax-qabad sare leh oo ka kooban saddex heer oo waaweyn oo warshadaha cuntada ah:
Adeegga Cuntada Xirfadeed (HORECA):Cunto-kariyayaal sare oo ka shaqeeya silsiladaha hoteellada caalamiga ah iyo baararka ramen ee khaaska ah ayaa isticmaalaqaabab miisaan badan oo ah 1 kg iyo 10 kgsi loogu helo saldhigyo maraq ah oo joogto ah, maraqyo, iyo marinno. Xasilloonideedu waxay hubineysaa in suxuunta caanka ah sida maraqa miso ama maraqa udon ay ilaaliyaan tayo isku mid ah oo ka jirta shirkadaha caalamiga ah, iyadoon loo eegin kala duwanaanshaha deegaanka ee tayada biyaha ama qalabka karinta.
Kanaallada Tafaariiqda ee Caadiga ah:Suuqa macaamiisha, summaddu waxay bixisaaBacaha ku habboon 500g iyo bacaha shaqsiga ahKuwani waa kuwo caan ku ah goobaha cuntada ee gaarka ah ee suuqyada waaweyn ee adduunka, waxayna soo jiidanayaan cunto kariyayaasha guryaha kuwaas oo doonaya inay ku celceliyaan dhadhanka tayada makhaayadaha ee Japan waqti yar oo diyaarin ah. Muddada kaydinta 24-ka bilood ah waxay hubinaysaa in jikooyinka guryaha loo isticmaali karo muddo dheer.
Habaynta Cuntada Warshadaha:Soo-saarayaashu waxay u isticmaalaan budada isku urursan sidii kor u qaadis u ah umami-ga asaasiga ah ee xirmooyinka cuntada ee hore loo baakadeeyay, cuntooyinka badda ee la qaboojiyey, iyo dahaarka fudud ee macaan. Iska caabbinta badeecaddu u leedahay isbeddelka heerkulka inta lagu jiro safarka ayaa ka dhigaysa walax warshadeed oo ku habboon wax soo saarka baaxadda weyn.
Gunaanad
Iyadoo rabitaanka caalamiga ah ee maaddooyinka Aasiya ee asalka ah iyo kuwa la xaqiijiyay uu sii korayo, doorka lammaane sahay oo la isku halleyn karo oo awood sare leh ayaa weli ah mid aad muhiim u ah. Beijing Shipuller Co., Ltd. waxay sii waddaa inay ka faa'iidaysato shabakadeeda wax soo saarka ee ballaaran iyo khibradda cilmi-baarista iyo horumarinta si ay u bixiso xawaashyo joogto ah oo waxqabad sare leh. Iyada oo loo marayo sumadda Yumart, ururku wuxuu weli yahay xiriir aasaasi ah oo ku jira silsiladda sahayda adduunka, isagoo hubinaya in astaamaha dhadhanka dhaqameed ee Jabbaan ay heli karaan jikooyinka, warshadaha, iyo khaanadaha tafaariiqda adduunka oo dhan. Laga bilaabo soo iibsiga bilowga ah ee alaabta ceeriin ilaa keenista ugu dambeysa ee dekedaha caalamiga ah, ballanqaadka badbaadada iyo dhadhanka asalka ah ayaa weli ah aasaaska hawlgalladeeda.
Wixii macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan qeexitaannada badeecada, shahaadooyinka caalamiga ah, ama si aad u codsato "Xalka Sixirka" ee loo habeeyey suuqaaga gobolka, fadlan booqo bogga rasmiga ah ee shirkadda:https://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Jan-16-2026