Aan si dhow u eegno gaar ahaanshaha saddexda xawaash:wasabi, iniin khardal iyo farmaajo.
01 Midnimada iyo qiimaha ay leedahaywasabi
Wasabi, oo cilmi ahaan loo yaqaan Wasabia japonica, waxay ka tirsan tahay hiddahaWasabiQoyska Cruciferae. Cuntada Jabbaan, wasabi cagaaran oo lagu daray sushi iyo sashimi waa suugo wasabi. Maraqan wasabi waa koollo laga sameeyay xididdada wasabi ee si fiican loo shiiday. Dhadhankeeda basbaaska leh iyo caraftiisa gaarka ah waxay ku daraan dhadhan ka duwan cuntada.
Wasabi waxaa loo yaqaanaa mid ka mid ah khudaarta ugu qaalisan adduunka, qiimaheeda suuqa gudahana aad ayuu u sarreeyaa, iyadoo qiimaha ugu hooseeya uu yahay 800 yuan halkii digaag. Sababta ka dambeysa qiimahaas sare waa mid aan la kala saari karin jawiga koritaanka naadirka ah ee wasabi. Ma jiraan meelo badan oo ay ku yaalliinwasabiwaxaa lagu beeran karaa tiro badan, oo inta badan lagu ururiyay gobollo gaar ah oo Japan ah.
Sababo la xiriira naadirnimada xididka wasabi iyo shuruudaha adag ee xaaladaha beerista, waxay u baahan tahay bacrimin gaar ah iyo biyo socda oo muddo dheer ah. Xaaladahani waxay kordhiyaan dhibka iyo kharashka beerista. Iyadoo ay jirto baahida sare, wax soo saarkeedu waa kooban yahay, sidaa darteed Japan badanaa waxay u baahan tahay inay tiro badan ka soo dejiso Taiwan, Mareykanka, dhul-weynaha Shiinaha iyo meelo kale. Cusub wasabiXididka waa in la isticmaalaa isla markiiba ka dib marka la shiido, sababtoo ah dhadhankiisa basbaaska leh ayaa si tartiib tartiib ah u baaba'aya 20 daqiiqo ka dib., wasabiwali dhadhan fiican leh, waa hodan ku ah qiimaha nafaqada, wuxuuna leeyahay saameyn kala duwan oo dawooyin ah.
02 Astaamaha iyo Isticmaalka Fardaha
Horseradish, oo sidoo kale loo yaqaan fardaha dabocase, ayaa asal ahaan ka soo jeeda koonfur-bari Yurub iyo Galbeedka Aasiya. Dalalka Yurub, badanaa waxaa loo isticmaalaa sidii xawaash loogu talagalay suxuunta sida hilibka lo'da la dubay. Sababtoo ah dhadhanka horseradish wuxuu la mid yahay kanwasabiXidid, waxay noqotay agab ku habboon maraqa wasabi ee lagu daydo. Iyadoo ay taasi jirto, xididka wasabi ee dhabta ah ayaa weli si weyn loogu tixgeliyaa dhadhankiisa gaarka ah iyo qiimaha nafaqada.
Horseradish, waxay ka tirsan tahay nooca horseradish ee qoyska cruciferous, kaas oo ah nooc ka duwan wasabi. Maraqa horseradish ee aan badanaa aragno waa huruud khafiif ah, waana in lagu qaso midabka cuntada si uu u noqdo cagaar si uu ugu daydo muuqaalka maraqa wasabi. Sababtoo ah qiimaha sare ee xididka wasabi iyo dhibka ilaalinta.wasabimaraqa, inta badan makhaayadaha sushi ee Shiinaha iyo makhaayado badan oo sushi ah oo Japan ku yaal ayaa dhab ahaantii bixiya maraqa horseradish-ka ee "midabaysan". Iyadoo ay taasi jirto, tani saameyn kuma yeelanayso jacaylka aan u qabno cuntada Japan.
03 Noocyada iyo Ilaha Khamiirka
Dad badan ayaa si khaldan u aaminsan in maraqa khardal laga sameeyo geed la yiraahdo mustard, oo la mid ah maraqa basbaaska. Si kastaba ha ahaatee, tani dhab ahaantii waa isfaham la'aan.Wasabiwaa khardal huruud ah oo laga sameeyay iniin khardal ah, halka khardal cagaaran laga sameeyay xididdada wasabi. Labadoodu waxay leeyihiin ilo kala duwan laakiin waxay leeyihiin dhadhan isku mid ah.
Sawirka kore wuxuu muujinayaa iniin khardal ah, oo ah dalag ka mid ah hidde-sidaha Brassica ee qoyska iskutallaabta lagu qodo. Iniin khardal cagaaran oo aan inta badan ka hadalno dhab ahaantii waxa uu tilmaamayaa wasabi, kaas oo laga sameeyay xididdada wasabi ee si fiican loo shiiday. Doorashada qalabka shiididdu sidoo kale waa mid gaar ah. Waxay noqon kartaa maqaar shark ah ama dhoobo, laakiin waa dhif iyo naadir waana ay adag tahay in la ilaaliyo cusub. Iniin khardal cagaaran waxaa la yiraahdaa Wasabi, waana runtii raaxo in la dhadhamiyo. Waxa aan inta badan ugu yeerno iniin khardal huruud ah waa iniin khardal ah, kaas oo laga sameeyay iniin khardal ah. Iniin khardalkan waa mid aad u badan waxaana loo yaqaan Mustard.
In kasta oo saddexdan xawaash ay ka yimaadaan dhir kala duwan, haddana dhadhankoodu aad buu isugu eg yahay nafaqo ahaanna aad buu isugu eg yahay. Sidaa darteed, karinta maalinlaha ah, haddii xawaash gaar ah ay adag tahay in la helo, waxaa lagu beddeli karaa noocyo kale. Miiskaagu ha ahaado mid macaan oo soo jiidasho leh.
Xiriir
Shirkadda Shipuller ee Beijing, Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Shabakad: https://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Juun-27-2025