Aynu si qoto dheer u eegno kala duwanaanshaha saddexda xilli:wasabi, khardal iyo malayga.
01 Gaarnimada iyo qiimahawasabi
Wasabi, cilmi ahaan loo yaqaan Wasabia japonica, waxay ka tirsan tahay genusWasabiqoyska Cruciferae. Cunnada Japanese-ka, wasabi-cagaaran oo lagu daray sushi iyo sashimi waa suugo wasabi ah. Maraqa wasabi-gani waa koollo laga sameeyay xididdada wasabi oo si fiican loo dejiyay. Dhadhankeeda basbaaska gaarka ah iyo udgoonka ayaa ku dara dhadhan ka duwan cuntada.
Wasabi waxaa loo yaqaanaa mid ka mid ah khudaarta ugu qaalisan adduunka, waxaana sidoo kale qiimihiisu suuqa gudaha uu yahay mid aad u sarreeya, iyadoo qiimaha ugu hooseeya uu yahay 800 yuan neefkiiba. Sababta ka dambeysa qiimaha sare ee noocan oo kale ah ayaa ah mid aan laga sooci karin deegaanka korriinka dhifka ah ee wasabi. Meelo badan ma jiraanwasabiwaxaa lagu beeri karaa tiro aad u badan, oo inta badan lagu uruuriyo qaar ka mid ah gobollada gaarka ah ee Japan.
Sababtoo ah naadirka xidid wasabi iyo shuruudaha adag ee xaaladaha sii kordhaya, waxay u baahan tahay bacrimiyeyaasha gaarka ah iyo biyo qulqulaya muddada dheer. Xaaladahani waxay kordhiyaan dhibka iyo kharashka beeristiisa. In kasta oo ay jirto baahi badan, haddana wax-soo-saarkiisu waa xaddidan yahay, sidaas darteed Japan waxay inta badan u baahan tahay inay tiro badan ka soo dhoofsato Taiwan, Mareykanka, dhul weynaha Shiinaha iyo meelo kale. Cusub wasabixididka waa in isla markiiba la isticmaalo shiidi ka dib, sababtoo ah dhadhanka basbaaska ayaa si tartiib tartiib ah u baaba'aya 20 daqiiqo ka dib. Iyadoo taasi jirto, wasabiweli wuu dhadhamiyaa, wuu qani ku yahay qiimaha nafaqada, wuxuuna leeyahay saameyno kala duwan oo dawooyin ah.
02 Astaamaha iyo Isticmaalka Horseradish
Horseradish, oo sidoo kale loo yaqaan dabocase faras, waxay ka soo jeedaan koonfurta bari ee Yurub iyo Galbeedka Aasiya. Wadamada Yurub, inta badan waxaa loo isticmaalaa xawaashka suxuunta sida hilibka lo'da ee duban. Sababtoo ah dhadhanka malayga wuxuu la mid yahay kanwasabixidid, waxa ay noqotay wax ku haboon ku dayashada maraqa wasabi. Iyadoo ay taasi jirto, xidid wasabi dhabta ah ayaa weli aad loogu tixgaliyo dhadhankiisa gaarka ah iyo qiimaha nafaqada.
Horseradish, waxay ka tirsan tahay cirifka malabka ee qoyska cruciferous, kaas oo ka duwan kan wasabi. Suugada malayga ee aan caadi ahaan aragno waa jaale fudud, waxayna u baahan tahay in lagu qaso midabaynta cuntada si ay cagaar u noqoto si ay ugu daydaan muuqaalka suugo wasabi. Sababtoo ah qiimaha sare ee xididka wasabi iyo ilaalinta oo adagwasabisuugo, inta badan makhaayadaha sushi ee Shiinaha iyo makhaayado sushi oo badan oo Japan ah ayaa dhab ahaantii bixiya suugo malaas ah oo "midabaysan". Iyadoo taasi jirto, tani ma saameynayso jacaylka aan u qabno cuntada Japan.
03 Noocyada iyo Ilaha Khardal
Dad badan ayaa si qalad ah u aaminsan in suugo khardal ah laga sameeyay geed loo yaqaan iniin khardal, oo la mid ah maraqa basbaaska. Si kastaba ha ahaatee, tani dhab ahaantii waa isfaham la'aan.Wasabiwaa khardal huruud ah oo laga sameeyay iniin khardal ah, halka khardal cagaaran laga sameeyay xididada wasabi. Labadu waxay leeyihiin ilo kala duwan laakiin waxay leeyihiin dhadhan isku mid ah.
Sawirka kore wuxuu muujinayaa iniin khardal ah, dalagga genus Brassica ee qoyska cruciferous. Khardal cagaarka ah ee aan inta badan ka hadalno dhab ahaantii waxaa loola jeedaa wasabi, taas oo laga sameeyay xididada wasabi oo si fiican loo dejiyay. Doorashada qalabka wax lagu shiido sidoo kale waa mid gaar ah. Waxay noqon kartaa maqaarka shark ama dhoobada, laakiin waa dhif iyo adag tahay in la sii hayo. Khariidadan cagaarka ah waxaa lagu magacaabaa Wasabi, runtiina waa farxad in la dhadhamiyo. Waxa aan inta badan ugu yeerno mustard jaalaha ah dhab ahaantii waa iniin khardal ah, taas oo ka samaysan iniin khardal ah. Khariidadan ayaa aad u badan waxaana loo yaqaannaa Mustard.
Inkasta oo saddexdan xilli ay ka soo jeedaan dhir kala duwan, haddana dhadhankoodu aad bay isugu dhow yihiin, nafaqooyinkooduna waa isku mid. Sidaa darteed, karinta maalinlaha ah, haddii xawaash gaar ah ay adag tahay in la helo, waxaa lagu beddeli karaa noocyo kale. Miiskaagu had iyo jeer ha ahaado mid macaan oo soo jiidasho leh.
La xidhiidh
Hal qayb oo ka mid ah Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Websaydh: https://www.yumartfood.com/
Waqtiga boostada: Juun-27-2025