-
Farshaxanka Eel la dubay: Tilmaamaha Xulashada, Dubista iyo Isku-xidhka
Marka ay timaado cuntada eel, dadku marka hore waxay u maleynayaan inay tahay eel duban. Cuntadan macaan waxaa lagu raaxaysan jiray qarniyo badan waxaana loo yaqaanaa dhadhankeeda qani ah, macaan iyo qaab-dhismeedkeeda jilicsan. Tilmaamahan, waxaan ku sahamin doonnaa farshaxanka dubista eel, laga bilaabo doorashada nooca saxda ah ee eel ilaa xirfadda ...Akhriso wax dheeraad ah -
Asalka Onigiri Nori
Nori-ga onigiri waxay si dhow ula xiriiraan habka diyaarinta iyo muhiimadda dhaqanka. Cuntooyinkan fudud ee caanka ah ee Jabbaan waxay leeyihiin taariikh dheer, iyadoo leh hababka diyaarinta iyo caadooyinka cunista oo dib ugu soo laabanaya waqtiyadii hore. Intii lagu jiray xilligii Dowladaha Dagaalka ee Jabbaan, Jabbaan-kii hore...Akhriso wax dheeraad ah -
Sida Loo Kala Sooco Darajada Maraqa Soy
Maraqa soy waa mid aad muhiim ugu ah cuntooyin badan oo Aasiyaan ah, oo loo yaqaan dhadhankeeda hodanka ah ee umami iyo kala duwanaanshaheeda cunto karinta. Si kastaba ha ahaatee, dhammaan maraqa soy looma abuuro si isku mid ah, fahamka nidaamka kala-soocidda ayaa kaa caawin kara inaad doorato tayada ugu habboon baahiyahaaga karinta. ...Akhriso wax dheeraad ah -
Soo hel Adduunka Roe-ga Kalluunka
Marka ay timaado cuntooyinka badda, kalluunka roogu waa jawharad dhab ah badanaana waxay qaadataa heerka ugu sarreeya. Laga bilaabo qaabkeeda gaarka ah ilaa dhadhankeeda gaarka ah, kalluunka roogu wuxuu ahaa mid muhiim u ah cuntooyin badan oo adduunka oo dhan ah. Laakiin waa maxay dhab ahaantii? Waa maxay faraqa u dhexeeya noocyada kala duwan...Akhriso wax dheeraad ah -
Duubista Salad Sisin: Ku darid macaan oo kala duwan oo ku saabsan Cuntadaada
Maraqa Saladhka Sisinta waa maraq dhadhan fiican leh oo udgoon leh oo badanaa loo isticmaalo cuntooyinka Aasiya. Waxaa dhaqan ahaan laga sameeyaa maaddooyin sida saliidda sisinta, khalka bariiska, maraqa soy, iyo macmacaanka sida malab ama sonkor. Maraqa waxaa lagu gartaa dhadhan macaan oo macaan oo macaan...Akhriso wax dheeraad ah -
Sushi Bamboo Derin: Qalab Kala Duwan oo loogu talagalay Duubista Sushi ee Ugu Fiican
Sushi waa cunto Jabbaan ah oo aad loo jecel yahay oo caan ka noqotay adduunka oo dhan sababtoo ah dhadhankeeda macaan iyo bandhiggeeda farshaxanka. Qalab muhiim ah oo loogu talagalay sameynta sushi waa rooga bamboo ee sushi. Qalabkan fudud laakiin la isticmaali karo waxaa loo isticmaalaa in lagu rogo oo lagu qaabeeyo bariiska sushi iyo buuxinta...Akhriso wax dheeraad ah -
Buskudka Prawn: Cunto fudud oo macaan oo kala duwan
Buskudka buskudka, oo sidoo kale loo yaqaan jajabka shiilan, waa cunto fudud oo caan ka ah cuntooyin badan oo Aasiyaan ah. Waxaa laga sameeyaa isku darka buskudka dhulka lagu shiiday ama shrimp, istaarijka, iyo biyaha. Isku darka waxaa loo sameeyaa saxanno khafiif ah oo wareegsan ka dibna waa la qalajiyaa. Marka si qoto dheer loo shiilo ama lagu mariyo microwave-ka, waxay nuugaan...Akhriso wax dheeraad ah -
Sida Loo Kala Sooco Suugada Soy-ga ee Fudud iyo tan Madow
Maraqa soy waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu muhiimsan ee Aasiya, oo loo yaqaan dhadhanka umami ee hodanka ah iyo kala duwanaanta cunto karinta. Habka karinta maraqa soy waxaa ku jira isku darka soybean iyo sarreen ka dibna khamiirinta isku darka muddo ah. Ka dib halsano, isku darka waa la riixaa...Akhriso wax dheeraad ah -
Shahaadada Xalaasha ah ee Vermicelli ee Shipuller-ka Beijing ayaa dhaqan gashay
Si loo daboolo baahiyaha macaamiisha, loo ballaariyo baaxadda iibka ee Longkou vermicelli, loona horumariyo cuntadeena Shiinaha adduunka, shahaadada Xalaasha ah ee vermicelli ayaa la soo saaray ajandaha bishii Juun. Helitaanka shahaadada Xalaasha ah waxay ku lug leedahay hab adag oo u baahan...Akhriso wax dheeraad ah -
Talooyin ku saabsan Hababka Dahaadhka Kala Duwan ee Cuntooyinka Diyaarsan
Dahaarka, sida istaarijka iyo rootiga, waxay bixiyaan muuqaalka iyo qaab-dhismeedka badeecada la rabo iyagoo isku xiraya dhadhanka cuntada iyo qoyaanka. Waa kuwan aragtiyo ku saabsan noocyada ugu badan ee dahaarka cuntada si aad u hesho natiijooyinka ugu fiican ee maaddooyinkaaga iyo qalabka dahaarka....Akhriso wax dheeraad ah -
Cuntooyinka ku salaysan dhirta - Badeecooyinka Borotiinka Soy
Mawduuc dhawaanahan aadka looga hadal hayay warshadaha cuntada ayaa ah kororka iyo kobaca joogtada ah ee cuntooyinka ku salaysan dhirta. Iyadoo wacyigelinta dadku ee caafimaadka iyo ilaalinta deegaanka ay sii kordhayso, dad badan ayaa doorta inay yareeyaan cunista cuntooyinka xoolaha oo ay doortaan basaska dhirta...Akhriso wax dheeraad ah -
Soo bandhig Taariikhda iyo Isticmaalka Ulaha Chopsticks-ka
Usha looska ah waxay qayb muhiim ah ka ahayd dhaqanka Aasiya kumanaan sano, waana cuntooyin miiska lagu cuno oo muhiim u ah dalal badan oo Bariga Aasiya ah, oo ay ku jiraan Shiinaha, Japan, Kuuriyada Koonfureed iyo Fiyatnaam. Taariikhda iyo isticmaalka usha looska ah waxay si qoto dheer ugu xididaysan tahay dhaqanka waxayna muddo ka dib isu beddeshay inay noqoto mid muhiim ah...Akhriso wax dheeraad ah