-
Saliid Sisin ah - Macmacaan Shiinees ah oo Caan ah
Saliidaha sisinta waxay ahaayeen waxyaabaha ugu muhiimsan ee cuntada Aasiya qarniyo badan, waxaana lagu qiimeeyaa dhadhankooda gaarka ah iyo faa'iidooyin caafimaad oo badan. Saliiddan dahabka ah waxaa laga soo qaatay iniinyaha sisinta, waxayna leedahay dhadhan qani ah oo laws ah oo ku daraya qoto dheer iyo dhib badan suxuunta kala duwan. Intaa waxaa dheer...Akhriso wax dheeraad ah -
Shahaadada Xalaasha ah: Waxay hubisaa u hoggaansanaanta Xeerarka Cuntada Islaamka
Dunida maanta ee caalamka ka jirta, baahida loo qabo badeecooyinka iyo adeegyada la xaqiijiyay ee xalaasha ah ayaa sii kordheysa. Maadaama dad badan ay ogaadaan oo raacaan sharciyada cuntada ee Islaamka, baahida loo qabo shahaadada xalaasha ah ayaa muhiim u ah ganacsiyada doonaya inay daboolaan sumcadda macaamiisha Muslimiinta...Akhriso wax dheeraad ah -
Budada Wasabi: Sahaminta Macmacaanka Cagaaran ee Basbaaska leh
Budada Wasabi waa budo cagaaran oo basbaas leh oo laga sameeyay xididdada geedka Wasabia japonica. Mustard waa la soo guraa, la qalajiyaa oo la farsameeyaa si loo sameeyo budada wasabi. Cabbirka hadhuudhka iyo dhadhanka budada wasabi waxaa loo hagaajin karaa iyadoo loo eegayo baahiyaha kala duwan, sida in laga sameeyo budo khafiif ah...Akhriso wax dheeraad ah -
Shanchu Kombu: Geed badeed oo qiimo weyn leh
Shanchu Kombu waa nooc ka mid ah kalluunka badda ee kelp ee la cuni karo oo si caadi ah loogu isticmaalo maraqa. Jidhku waa bunni madow ama cagaar-bunni leh oo leh dhaxan cad oo dusha sare ah. Marka lagu dhex milmo biyo, wuxuu ku bararaa xariijin siman, oo ka dhumuc weyn bartamaha iyo khafiif ah oo ka laalaada geesaha. Waa s...Akhriso wax dheeraad ah -
Hondashi: Maaddooyin Kala Duwan oo loogu talagalay dhadhanka Umami
Hondashi waa nooc ka mid ah maraqyada degdega ah ee Hondashi, kaas oo ah nooc ka mid ah maraqyada Jabbaan oo laga sameeyay maaddooyinka sida jajabyada bonito ee la qalajiyey, kombu (dhirta badda), iyo boqoshaada shiitake. Hondashi waa xawaash hadhuudh leh. Waxay inta badan ka kooban tahay budada bonito, soosaarka biyaha kulul ee bonito...Akhriso wax dheeraad ah -
Khal Sushi - Maaddooyin Muhiim ah oo ku jira Cuntada Japan
Khalka sushi, oo sidoo kale loo yaqaan khalka bariiska, waa qayb aasaasi ah oo ka mid ah diyaarinta sushi, oo ah cunto dhaqameed Jabbaan ah oo caan ka noqotay adduunka oo dhan. Noocan khalka ah ee gaarka ah ayaa lagama maarmaan u ah helitaanka dhadhanka iyo qaab-dhismeedka gaarka ah ee astaamaha u leh...Akhriso wax dheeraad ah -
Baasto: Boos Muhiim ah oo ka jira Suuqa Yurub
Baasto waxay ahayd cunto muhiim ah oo ka jirta dhaqamo badan qarniyo badan waxayna weli tahay doorasho caan ah oo ay ka helaan macaamiisha adduunka oo dhan. Waxaa jira noocyo badan oo baasto ah oo suuqa Yurub ah, oo laga sameeyay bur qamadi, istaarijka baradhada, burka buckwheat-ka udgoon iwm, mid walbana wuxuu leeyahay mid u gaar ah...Akhriso wax dheeraad ah -
Nori: Caan ku ah Yurub
Cawska badda, gaar ahaan noocyada nori, ayaa si isa soo taraysa caan uga noqday Yurub sannadihii u dambeeyay. Nori waa nooc ka mid ah badda badda oo si caadi ah loogu isticmaalo cuntooyinka Japan waxayna noqotay qayb muhiim ah oo ka mid ah jikooyinka badan ee Yurub. Kor u kaca caannimada waxaa loo aanayn karaa kororka...Akhriso wax dheeraad ah -
Longkou Vermicelli: Macmacaan Shiinees ah oo Caan ah
Longkou vermicelli, oo sidoo kale loo yaqaan baasto digirta Longkou ah, waa nooc ka mid ah vermicelli oo asal ahaan ka soo jeeda Shiinaha. Waa maaddooyin caan ka ah cuntada Shiinaha haddana waa caan ka ah dibadda. Longkou vermicelli waxaa lagu sameeyaa hab gaar ah oo ay ikhtiraaceen dadka Zhaoyuan...Akhriso wax dheeraad ah -
Budada Tempura: Cuntada Dhadhanka Jabbaan
Tempura (天ぷら) waa cunto aad loo jecel yahay oo laga helo cuntada Jabbaan, oo loo yaqaan qaabkeeda fudud iyo qallafsan. Tempura waa erey guud oo loogu talagalay cuntada shiilan, halka dad badan ay la xiriiraan shiilan shiilan, tempura dhab ahaantii waxay ka kooban tahay maaddooyin kala duwan, oo ay ku jiraan khudaarta iyo badda...Akhriso wax dheeraad ah -
Panko oo loogu talagalay digaag shiilan: Dahaarka Qallalan ee ugu Fiican
Burburka rootiga, oo sidoo kale loo yaqaan panko-ga Jabbaan, waa maaddooyin badan oo laga helo jikooyinka adduunka oo dhan. Panko waxaa laga keenay rooti aan lahayn qolof, wuxuuna leeyahay qaab-dhismeed qallafsan oo hawo leh marka loo eego jajabka rootiga ee reer Galbeedka ee dhaqameed. Qaab-dhismeedkan gaarka ah wuxuu ka dhigayaa ...Akhriso wax dheeraad ah -
Bonito flakes: Maxay u noqonaysaa mid aad u caan ah Ruushka?
Bonito flakes, oo sidoo kale loo yaqaan shavings tuna qalalan, waa maaddooyin caan ah oo laga helo cuntooyin badan oo ku yaal Japan iyo meelo kale oo adduunka ah. Si kastaba ha ahaatee, kuma koobna cuntooyinka Japan. Xaqiiqdii, bonito flakes sidoo kale waa caan ka ah Ruushka iyo Yurub, halkaas oo loo isticmaalo noocyo kala duwan...Akhriso wax dheeraad ah