Sharaxaad Gaaban:
Magaca: Xawaashka Xiddigta Qoraxda Anise
Xidhmada: 50g*50 boorso/ctn
Nolosha shelf: 24 bilood
Asal ahaan: Shiinaha
Shahaado: ISO, HACCP, KOSHER, ISO
U gudub adduunka firfircoon ee cunnada Shiinaha, halkaas oo dhadhanka qoob-ka-ciyaarka iyo udgoonka ay isweydaarsanayaan. Udub dhexaad u ah dhaqankan cunto karinta ayaa ah kaydka dhir udgoon ee aan kor u qaadin suxuunta, laakiin sidoo kale ka sheekeeya sheekooyinka dhaqanka, taariikhda iyo farshaxanka. Waxaan ku faraxsanahay inaan ku soo bandhigno ururintayada xawaashka ah ee Shiinaha, oo ay ku jiraan basbaaska dabka leh, anise star anise iyo qorfe diiran, mid walbana leh astaamo u gaar ah iyo adeegsigiisa cunto karinta.
Basbaas: Nuxurka dhadhanka kulul
Huajiao, oo caadi ahaan loo yaqaanno basbaaska Sichuan, ma aha uunsi caadi ah. Waxay leedahay dhadhan basbaaska iyo liinta u gaarka ah oo ku dara dhadhan gaar ah suxuunta. Xawaashkan ayaa qayb ka ah cunnada Sichuan waxaana loo isticmaalaa in lagu abuuro dhadhanka caanka ah ee "kabuubyada", isku darka qumman ee basbaaska iyo kabuubyada.
Way fududahay in lagu daro basbaaska Sichuan karintaada. U isticmaal maraqa shiilan, pickles, ama xawaash ahaan hilibka iyo khudaarta. Rushashada basbaaska Sichuan waxay u rogi kartaa saxan caadi ah khibrad cunto oo aan caadi ahayn. Kuwa ku dhiirada inay tijaabiyaan, isku day inaad saliid geliso ama u isticmaasho suugada si aad u abuurto khibrad soo jiidasho leh.
Xiddiga Anise: Xiddigta Udgoonka ee Jikada
Iyada oo ay la socdaan muqaalo muuqaal ah oo xiddig ah, anise xiddiguhu waa dhir udgoon oo labadaba u roon isha oo dhadhan fiican leh. Dhadhankeeda macaan, licorice-u eg waa shay muhiim ah oo ku jira suxuun badan oo Shiinees ah, oo ay ku jiraan budada shanta xabo ee la jecel yahay. Ma aha oo kaliya dhadhanka uunsiga, sidoo kale waa dawo dhaqameed Shiinees ah oo caan ku ah awoodda ay u leedahay inay caawiso dheefshiidka.
Si aad u isticmaasho anise star, si fudud u dhig madaxa anise dhan maraq, maraq, ama braise si aad nuxurkeeda udgoonka ugu geliso saxanka. Waayo-aragnimada farxadda leh, isku day in aad ku dhexjirto xiddigta anise biyo kulul si aad u samayso shaaha udgoon ama aad ku darto macmacaanka dhadhan gaar ah. Anise-xiddigu waa mid aad u kala duwan waana xawaashka lagama maarmaanka u ah in lagu yeesho ururin kasta oo uunsi ah.
Qorfe: Habayn diirran oo macaan
Qorfaha waa xawaash ka gudba xuduudaha, laakiin waxa ay door gaar ah ka ciyaartaa cunnada Shiinaha. Ka xoog badan oo ka qanisan qorfaha Ceylon, qorfe Shiineesku waxay leedahay dhadhan diiran, dhadhan macaan oo kor u qaadi kara suxuunta macaan iyo macaan labadaba. Waa shay muhiim ah oo ku jira cuntooyin dhaqameed badan oo Shiinees ah, oo ay ku jiraan hilibka doofaarka la dubay iyo macmacaanka.
Ku darida qorfaha Shiinaha ee karinta waa waayo-aragnimo farxad leh. Isticmaal si aad u kariso dubay, ku dar qoto dheer maraqa, ama ku dul rushaysaa macmacaanka si aad u hesho dhadhan diirran oo raaxo leh. Sifooyinkeeda udgoon ayaa sidoo kale ka dhigaya wehel ku habboon shaaha xawaashka ah iyo khamriga la dubay, abuurista jawi raaxo leh inta lagu jiro bilaha qabow.
Ururinta Xawaashka Shiineesku kuma saabsana dhadhanka oo kaliya, laakiin sidoo kale waxay ku saabsan tahay sahaminta iyo hal-abuurka jikada. Xawaash kastaa waxa ay albaab u furaysaa adduun cunto karinta, taas oo kuu ogolaanaysa in aad tijaabiso oo aad samayso suxuunta ka tarjumaysa dhadhankaaga shakhsi ahaaneed iyada oo la ixtiraamayo dhaqamada qaniga ah ee cunnada Shiinaha.
Haddii aad tahay cunto kariye khibrad leh ama cunto kariye guri oo doonaya in aad ballaariso xirfadahaaga cunto karinta, dhir udgoonkeena Shiinaha ayaa kugu dhiirigelin doona inaad gasho safar macaan. Soo hel farshaxanka dheellitirka dhadhanka, farxadda cunto karinta, iyo ku qanacsanaanta la wadaagista cuntooyinka macaan kuwa aad jeceshahay. Ku sarraysii suxuuntaada nuxurka xawaashka Shiinaha oo u ogolow hal-abuurkaaga cunto-cunista inuu kobco!
