Miis Soy Sauce saxan Soya

Suugada Soy-ga miiska waa xashiishka dareeraha dhaqameed ee Shiinaha. Waxa laga sameeyaa digirta soyga, digirta la cayriyey, digirta madow, sarreenka ama maraqa, waxaana lagu kariyaa biyo iyo milix. Midabkeeda guduudan-brown, oo leh dhadhan gaar ah, dhadhan macaan, waxay kor u qaadi kartaa rabitaanka cuntada. Xidhiidhka udub-dhexaadka u ah soosaarka suugo soy ee habkii hore waa hawo qallajin, taas oo fure u ah soo saarista dhadhan gaar ah.

Suugo soy miiska waxa laga soo qaatay maraqa. Ilaa saddex kun oo sano ka hor, waxaa jiray diiwaanno samaynta maraqa ee Boqortooyada Zhou ee Shiinaha. Dadkii hore ee Shiineeska ahaa ee shaqaysta waxay ikhtiraaceen samaynta maraqa soyka si shil ah. Suugo soy ah oo ay isticmaali jireen boqorradii hore ee Shiinaha, suugo soy ah ayaa markii ugu horreysay laga soo saaray hilib cusub, oo la mid ah habka loo isticmaalo samaynta maraqa kalluunka maanta. Sababtoo ah dhadhanka aadka u fiican ayaa si tartiib tartiib ah ugu faafay dadka, oo markii dambe la ogaaday in soybeska laga sameeyay dhadhan isku mid ah oo jaban, ayaa si ballaaran loogu faafiyay in la cuno. Maalmihii hore, iyadoo faafitaanka wadaaddada Buddhist, waxay ku faaftay adduunka oo dhan, sida Japan, Kuuriya, iyo Koonfur-bari Aasiya. Waagii hore, soo saarista suuga soy ee dalka Shiinaha waxa ay ahayd nooc ka mid ah fanka qoyska iyo sirta, samaynteedana waxa inta badan maamuli jiray sayid gaar ah, tignoolajiyadeeda inta badan waxa ay u gudbin jireen jiilba jiil ama waxa dhigi jiray dugsi sare. si ay u sameeyaan hab gaar ah oo digsi.

Suugada Soy-ga ee miiska run ahaantii waa mid ku wareegaysa jikada. Waxay siisaa dhadhan gaar ah, kakan, dhadhan buuxa oo hilibka, kalluunka, suugada iyo khudaarta sababtoo ah heerarka sare ee umami dabiiciga ah. Ku isticmaal meesha milixda miiska cuntada maalinlaha ah oo aad si dhakhso ah u qadarin doonto sida ay u soo saarto dhadhanka cuntadaada, iyada oo aan laga adkaan.

Suugo soy ah ayaa si toos ah loogu dari karaa cuntada, waxaana loo isticmaalaa sidii dhuuban ama dhadhan cusbo ah marka la karinayo. Waxaa inta badan lagu cunaa bariis, baasto, iyo sushi ama sashimi, ama sidoo kale waxaa lagu qasi karaa wasabi dhulka si loo dhuuqo. Dhalooyinka maraqa soyka ah ee loogu talagalay xawaashka milixda leh ee cuntooyinka kala duwan ayaa ku badan miisaska makhaayadaha ee wadamo badan. Maraqa soy waxaa lagu kaydin karaa heerkulka qolka.